Зміст:
- Крок 1: Покупки та зберігання
- Крок 2: Очистити та підготувати
- Крок 3: Відваріть солодку картоплю
- Крок 4: Злийте та використовуйте
Крок 1: Покупки та зберігання
У Сполучених Штатах апельсинова м’якоть солодкої картоплі (ям) доступна цілий рік, але піки взимку. Купуючи, шукайте дрібну до середньої солодкої картоплі, яка має гладку шкіру і тверда та без м'яких плям. Зберігайте цілу неочищену солодку картоплю в прохолодному, сухому місці до 1 тижня (не охолоджуйте або вони висохнуть).
Порада: один фунт солодкої картоплі - це приблизно 2 середніх солодких картоплі або 2 3/4 склянки в кубиках.
Крок 2: Очистити та підготувати
Перед тим як кип’ятити солодку картоплю, вичистіть чисту продуктивну щітку і промийте прохолодною водою. Для очищення солодкої картоплі використовуйте шкірку для овочів або прорізуючи ніж. За допомогою ножа відріжте будь-які деревні частини і кінці. Нарізати кубиками розміру кусання.
Порада : наріжте кубиками солодкої картоплі максимально близькі до того ж розміру, що можна для рівномірного приготування.
Крок 3: Відваріть солодку картоплю
Виберіть каструлю або голландську духовку, яка буде достатньо великою, щоб вмістити солодку картоплю, не збиваючи їх. Наповніть горщик приблизно на півдорозі (для покриття солодкої картоплі вам знадобиться достатньо води) і додайте шматочок солі. Довести до кипіння. Додати солодку картоплю.
Скільки часу варіть солодку картоплю: На один кілограм солодкої картоплі накрийте сковороду і варіть солодку картоплю у киплячій підсоленій воді протягом 10-12 хвилин або до тих пір, поки зовні не буде ніжним, але стійким у центрі, коли проткнути ножем. Для м’якої ніжної солодкої картоплі готуйте 20 - 30 хвилин.
Крок 4: Злийте та використовуйте
Помістіть друшляк в мийку. Зніміть кришку з каструлі і обережно висипте солодку картоплю в друшляк. Злийте воду. Відкладіть солодку картоплю до тих пір, поки не охолоне достатньо для обробки, або залийте холодною водою над ними для швидкого охолодження. Для легкого гарніру підкиньте приготовлені кубики солодкої картоплі з маслом, сіллю, перцем і подавайте. Або використовувати варені кубики в салатах, тако, супах і рагу, а також запіканках. Можна також розім’яти кубики для приготування пюре з солодкої картоплі або використовувати як інгредієнт в тортах, хлібах, пирогах та пікантних стравах.
Отримайте рецепт пюре з солодкої картоплі з грибами та беконом
- Дізнайтеся інші способи приготування солодкої картоплі.
