Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У 6-8-квартальній голландській духовці або важкому складі поєднуйте молоко з сіллю. Нагрійте суміш на середньо сильному вогні до 190 ° F, часто помішуючи. Зняти з вогню.
-
Поступово додайте оцет, обережно помішуючи. Дайте суміші постояти 5 хвилин. Акуратно перемішайте (мали утворюватися деякі сирники).
-
Помістіть подвійну товщину 100-відсоткового ватного сирника в друшляк в мийку. Обережно налийте гарячу суміш у друшляк, відкидаючи рідку сироватку. Дайте сиру стекти в друшляку протягом 15 - 20 хвилин, щоб видалити всю зайву сироватку.
-
Перекладіть сир в невелику миску. Накрити пластиковою обгорткою; холодити не менше 30 хвилин до подачі. (Сир можна зберігати в холодильнику до 3 днів.)
Твердіший сир:
Підготуйте домашнє фреско «Кесо» за вказівкою. Вийміть обидва кінці з чистої алюмінієвої банки, заощадивши один кінець, щоб використовувати її як кришку. Помістіть банку на тарілку. Ложку сиру в банку. Додайте кришку і навантажуйте вагу в іншу банку. Охолоджуйте протягом 4 - 24 годин.
Факти харчування
На порцію: 197 калорій, (6 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 33 мг холестерину, 1095 мг натрію, 15 г вуглеводів, 0 г клітковини, 17 г цукру, 10 г білка.
