Трава, обмазана жаровнею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 3, 5 фунта цільної курки-бройлера
• ¼ склянка оливкової олії
• 2 столові ложки трави де-Прованс
• 1 чайна ложка копченої солі або солі
• 1 чайна ложка подрібненого червоного перцю
• ¾ чайної ложки крупно меленого чорного перцю
• 1 ½ кілограму крихітної жовтої та фіолетової картоплі та / або картоплі, що перетирається, вдвічі

Напрямки

• Крок 1

  Видаліть з курятини шийку і потрошки. Промити курку; обсушити паперовим рушником. Шкірна шия шкіри до спини; прив’язати ноги до хвоста. Закрутити крила під спиною. Збийте курку з 2 столовими ложками оливкової олії.

• Крок 2

  У невеликій мисці перемішайте гербес де Прованс, копчену сіль або сіль, подрібнений червоний перець і крупно мелений перець. Натріть 2 п. Ложки трав’яної суміші на птаха. Накрийте залишилася трав’яною сумішшю; переносити, відкладати. Помістіть курку у великий саморобний пластиковий пакет. Печальний мішок. Поставте в холодильник на 2 - 24 години.

• Крок 3

  Розігрійте духовку до 375 градусів F. Вийміть курку з мішка. Помістіть курку, грудкою стороною вгору, на стійку в неглибоку сковороду. Вставте м'ясний термометр у центр внутрішнього м’яза стегна. Не дозволяйте лампочці термометра торкатися кісток. У великій мисці з’єднайте залишилися 2 столові ложки олії та залишки трав. Додайте картоплю і киньте з’єднати. Розкладіть картоплю навколо курки. Обсмажуйте, не відкриваючи, протягом 1-1 / 4 до 1-3 / 4 годин або до тих пір, поки барабанні гілки легко переміщаються в розетках, а термометр м'яса реєструється на 180 градусів F. Вийміть курку з духовки, накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин до висікання.

• Крок 4

  Для подачі покладіть курку на велику тарілку для подачі. Розкладіть картоплю навколо курки. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 543 калорії, (9 г насичених жирів, 6 г поліненасичених жирів, 17 г мононенасичених жирів), 134 мг холестерину, 492 мг натрію, 18 г вуглеводів, 3 г клітковини, 0 г цукру, 37 г білка.