Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 400 градусів F. Комбінуйте в невеликій мисці 2 столові ложки дрібно нарізаної зеленої цибулі, 1 столову ложку подрібненого базиліка і перець. Натирайте цибулево-базилікову суміш з усіх боків м’яса. Злегка нанесіть середню сковороду на піч неприлипальним спреєм. Розігрійте на середньому високому вогні. Додати м'ясо в сковороду; варіть 1 хвилину з усіх боків до рум’яності. Обсмажуйте, без покриття, протягом 15 - 20 хвилин або до бажаної готовності (термометр для миттєвого зчитування реєструє 145 градусів F для середнього рідкісного або 155 градусів для середнього). Перекласти смажене на блюдо, що подає; накрийте і тримайте тепло (температура м'яса підніметься на 5 градусів F під час стояння).
-
Обережно додайте вино або бульйон до крапель на сковороді, помішуючи, щоб зішкрібати будь-які обсмажені шматочки. Додати 2 столові ложки зеленої цибулі і варити на середньому вогні близько 2 хвилин або поки зелений лук не стане м’яким. Натріть нарізаний помідор. Подавайте томатну суміш над смаженою. За бажанням прикрасьте листям базиліка. Робить 2 порції.
Поради
Будучи таким нежирним м'ясом, буйвол стає найніжнішим, коли його подають від середнього рідкісного до середнього.
Факти харчування
На порцію: 171 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 88 мг холестерину, 82 мг натрію, 3 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г цукру, 31 г білка.
