Урожай салату з дикого рису | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 ½ склянки сирого дикого рису, промити і процідити
4 склянки води
2 чайні ложки кошерної солі
Пов'язка
4 апельсина з пупка, очищені від шкірки, розрізані та порізані на 1 дюймові шматочки (1 склянка)
2 стебла селери, нарізані зміщенням товщиною 1/4 дюйма
1 червоне яблуко, нарізане серцевиною і крупно нарізане
1 груша, нарізана крупою і крупно нарізана
1 склянка крупно нарізаних смажених, солоних фісташок
2 склянки водяного крему

Напрямки

Крок 1
Помістіть рис, воду і сіль у велику каструлю. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 45 - 50 хвилин або поки рис не стане м’яким. Добре злити і охолодити. У великій мисці змішайте разом Заправку. Додайте дикий рис. Накрийте кришкою до 24 годин.
Крок 2
Для подачі до суміші дикого рису додайте апельсини, селеру, яблуко, грушу та фісташки; перемішати до шубки. Додайте крес-салат і обережно киньте.

*

Рідину для приготування вишні можна замінити 2 столовими ложками свіжовичавленого апельсинового соку і 1 столовою ложкою меду.

Факти харчування

На порцію: 120 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 190 мг натрію, 16 г вуглеводів, 2 г клітковини, 6 г цукру, 3 г білка.

Пов'язка

Інгредієнти

¼ склянку оцту
2 столові ложки дрібно нарізаного шалота
1 чайна ложка кошерної солі
½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
3 столові ложки рідини для приготування вишні * (див. Фарширована куряча смажена)
1 чайна ложка гірчиці в стилі Діжон
1 чайна ложка дрібно натертої цедри апельсина
3 столові ложки свіжовичавленого апельсинового соку
¼ чашка оливкової олії

Напрямки

Крок 1
Помістіть оцет, шалот, сіль і перець в нереакційну миску і дайте настоятися 10 хвилин. Збийте в рішні вишні, гірчицю, апельсинову цедру і апельсиновий сік. Повільно збийте в олії. Приправити сіллю за потребою.