Салат із зелені та ячменю | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 склянки розірваної зелені, таких як ендіві, радиккіо та / або салат з маслом, або нарізаний дитячим бок-чоєм
• ½ середньої головки цвітної капусти, крупно нарізаної (приблизно 2 склянки)
• 2 середніх моркви, очищених від шкірки і нарізаних стрічками (1 склянка)
• 1 склянка вареного ячменю
• ¼ склянку червоного винного оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки меду
• 1 чайна ложка паприки
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка кайенського перцю
• ¼ чашка подрібнених підсмажених волоських горіхів

Напрямки

• Крок 1

  Перші чотири інгредієнти (через ячмінь) розділіть серед страв, що подаються. Для одягання в баночку з винтом з’єднуйте наступні шість інгредієнтів (через кайенський перець). Накрийте кришкою і добре струсіть. Дрімати над салатами. Посипте волоськими горіхами.

Зробіть це їжею

Додайте більше білка до цього універсального салату з додаванням нарізаної на грилі курячої грудки або свинячої вирізки. Або залиште його веганською з кубиками запеченого надзвичайно твердого тофу.

Факти харчування

На порцію: 226 калорій, (2 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 202 мг натрію, 28 г вуглеводів, 5 г клітковини, 12 г цукру, 4 г білка.