Імбирне куряче філе | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ¼ склянки нарізаних кабачків (1 середній)
• ½ склянки нарізаної моркви (1 середня)
• ½ склянки нарізаної цибулі (1 середня)
• 1 невеликий червоний солодкий перець нарізаний соломкою (3/4 склянки)
• 2 ½ склянки подрібненої зеленої капусти (приблизно половина маленької головки капусти)
• 1 столова ложка кулінарної або арахісової олії
• 12 унцій без шкірних половинок курячих грудей або індички, вирізані на 1 дюймові шматки
• ½ склянки розливного соусу в пляшках
• ½ чайної ложки меленого імбиру
• 3 - 4 склянки гарячого вареного білого або коричневого рису
• ¾ чашки подрібненого коктейльного арахісу або кеш'ю

Напрямки

• Крок 1

  У 12-дюймовій сковороді або воку варіть і розмішайте половину кабачків, моркву, цибулю, перець і капусту в гарячому маслі на середньому сильному вогні протягом приблизно 2 хвилин або до хрусткої м’якості. Вийміть овочі зі сковороди. Повторіть з овочами, що залишилися; зняти з сковороди.

• Крок 2

  При необхідності в гарячу сковороду додайте більше олії. Додайте курку в сковороду. Готуйте і помішуйте 3 - 5 хвилин або поки курка не стане рожевою. Висуньте курку з центру сковороди. Додайте перемішаний соус і імбир до центру воку. Варіть і перемішуйте до появи бульбашок. Поверніть овочі на сковороду. Готуйте і перемішуйте приблизно 1 хвилину більше або до тих пір, поки куряче-овочева суміш не покриється і не прогріється. Подавайте поверх рису. Посипте порції подрібненим арахісом. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 355 калорій, (2 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 33 мг холестерину, 816 мг натрію, 37 г вуглеводів, 5 г клітковини, 8 г цукру, 22 г білка.