Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Помістити дрібно нарізаний шоколад у велику миску; переносити, відкладати. У невеликій каструлі з’єднайте желатин і молоко. Дайте постояти 5 хвилин. Додайте жовтки, цукор і 1/2 склянки збитих вершків. Готуйте і перемішуйте на середньому вогні до тих пір, поки суміш не покриється металевою ложкою (160 градусів F), близько 5 хвилин.
-
Залийте суміш дрібно нарізаним шоколадом. Дайте постояти 5 хвилин. Акуратно перемішайте, щоб шоколад входив у всю суміш. Перемішати ваніль. Помістити в морозилку; остудіть протягом 30 хвилин або поки суміш не загусне і охолоне, помішуючи через 15 хвилин.
-
Тим часом покладіть на піднос шість страв із суфле 3-унцій (або використовуйте десертні страви з 6-унцій і не додайте комірів). Виріжте 6, 12x6 дюймів шматки алюмінієвої фольги. Складіть по довжині в третини, щоб утворилися смужки 12х2 дюйми. Кожну комірку оберніть щільно навколо посуду для суфле, один край якого виходить на 1 дюйм вище верхньої частини посуду. Закріпіть скотчем. Помістіть у морозилку для охолодження.
-
Збийте шоколадну суміш електричним міксером на великій швидкості до легкої і пухнастої (близько 3 хвилин). У невеликій мисці збийте залишилися 3/4 склянки крему до утворення м’яких піків. Акуратно складіть збиті вершки і нуготні цукерки або мигдальні шматочки ірису в шоколадну суміш.
-
Розподіліть шоколадну суміш рівномірно серед охолоджених страв із суфле, заповнюючи на 1/2 до 1 дюйма поверх кожної страви. Накрийте кришкою і заморозьте до твердості, від 3 до 24 годин.
-
Для подачі зніміть стрічку і акуратно відіжміть коміри. Перед подачею дайте постояти 15-20 хвилин при кімнатній температурі. Робить 6 порцій.
Факти харчування
На порцію: 395 калорій, (16 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 212 мг холестерину, 53 мг натрію, 33 г вуглеводів, 1 г клітковини, 29 г цукру, 5 г білка.
