Французький нарізаний салат | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 5 жовтої м'якоті крихітної молодої картоплі або картоплини (6 унцій), нарізаної товщиною 1/4 дюйма
• 1 склянку зеленої квасолі, нарізаної на 1 дюймові шматочки
• 2 столові ложки оцту шампанського або білого винного оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка подрібненого свіжого естрагону
• 1 чайна ложка меду
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка розтрісканого чорного перцю
• 4 склянки подрібненого салату роману
• 3 твердо зварених яйця, нарізаних клинами
• ½ склянки подрібненого англійського огірка
• ¼ чашка маслинових макаозних або каламата
• 3 редиски, тонко нарізані шматочками
• 2 столові ложки тонко нарізаного шалоту (1 середнє)

Напрямки

• Крок 1

  У критій середній каструлі варіть картоплю та стручкову квасолю в достатній кількості окропу, щоб вона накрилася 5-8 хвилин або до готовності; стік. Негайно перенесіть у миску з крижаною водою, щоб припинити готувати; знову злити.

• Крок 2

  Для вінегрету в банці з винтом поєднуйте оцет, олію, естрагон, мед, сіль і перець. Накрийте кришкою і добре струсіть.

• Крок 3

  У великій мисці з’єднайте картоплю, стручкову квасолю, салат, яйця, огірок, оливки, редьку і шалот. Додати вінегрет; м'яко підкидати до пальто.

Факти харчування

На порцію: 148 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 93 мг холестерину, 221 мг натрію, 11 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г цукру, 4 г білка.