Яловичий пиріг з глибокої страви | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Яловичина та овочі:

Покриття протиприлистним спреєм
1 фунт пісної яловичої кістки для тушонки, обробленої розділеним жиром і нарізаний шматочками 1/2 дюйма
1 чайна ложка кулінарного масла
1 склянка подрібненої цибулі
1 склянка нарізаної селери
1 склянка нарізаної моркви
1 склянка кубика, очищена ріпа
1 ½ склянки томатного соку
¾ чайної ложки чебрецю або базиліка, подрібненого
¼ чайна ложка солі
⅛ чайна ложка перцю
¼ склянка води

Випічка:

1 столова ложка борошна загального призначення
2 столові ложки води
2 склянки свіжої або замороженої нарізаної зеленої квасолі
¾ склянки борошна універсального призначення
½ чайної ложки розпушувача
3 столові ложки маргарину
3 столові ложки холодної води
1 чайна ложка знежиреного молока

Напрямки

Яловичина та овочі:

Крок 1
Нанесіть велику сковороду з антипригарним покриттям. Розігрійте на середньому високому вогні. Поріжте половину м’яса в сковороді. Видалити. Додати масло. Коричневе м'ясо, що залишилося. Поверніть все м'ясо на сковороду.
Крок 2
Натріть цибулю, селеру, моркву, ріпу, томатний сік, чебрець, сіль, 1/8 чайної ложки перцю і 1/4 склянки води. Нагріти до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 50 - 60 хвилин або поки м’ясо майже не стане м'яким.

Випічка:

Крок 1
З’єднайте борошно універсального призначення 3/4 склянки і розпушувач. Нарізати маргарином, поки суміш не нагадує грубу крихту. Полийте 3 столовими ложками холодної води, по одній столовій ложці за один раз, помішуючи виделкою, поки суміш не з’єднається. Сформуйте в кулю. На злегка посипану борошном поверхню розкачайте тісто в коло на 1 дюйм більше, ніж верхівка запіканки. Закриваючи пластиковою обгорткою, закінчуючи начинку.
Крок 2
З’єднайте 1 столову ложку борошна і 2 столові ложки води. Перемішати в сковородну суміш. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Натріть зелену квасолю. Ложкою в 1-1 / 2-кварту запіканку. Накрийте випічкою; краю флейти Кисть з знежиреним молоком. Виріжте отвори для пари.

Крок 3
Випікайте в духовці 400 градусів F протягом 30 хвилин або до тих пір, поки тісто злегка не підрум’яниться і м'ясо та овочі стануть м’якими.

Поради

Приготуйте тісто, але не розкачайте. Загорніть у пластикову упаковку або помістіть у поліетиленовий пакет; ущільнювати і остуджувати до 24 годин. Дозвольте тісто до вживання кімнатної температури перед вживанням.