Журавлина зі свинини | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Свиняче плече на 3 кілограми, порізане на 1 дюймові шматки або тушковане м’ясо яловичини
• 8 унцій приготовленої шинки в стилі кантрі або стейки з шинками, подрібненої
• 1 - 2 столові ложки олії
• 2 червоних цибулі, нарізаних тонкими брусочками (2 склянки)
• 1 флакон з пінот-нуар на 750 мілілітрів або 3-3 / 4 склянки журавлинного соку
• 16 унцій можна цілим соусом з журавлини
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• Гербес де Прованс * (приблизно 1 столова ложка)
• ½ чайної ложки солі
• Гілочки свіжого чебрецю

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 градусів F. У гарячій олії половину за один раз, у пів- до 8-четвертовій голландській духовці, коричневе свиняче плече або яловичину і рубану шинку. Поверніть все м'ясо в голландську духовку. Додати цибулеві клинки, вино, журавлинний соус, помідори, траву де Прованс і сіль. Довести до кипіння.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і запікайте 1-1 / 2 години для свинини або 2 години для яловичини. Розкрийте і запікайте ще 30 хвилин або поки м’ясо не стане м’яким. При бажанні гарнір свіжими гілочками чебрецю. Робить 6 - 8 порцій.

Факти харчування

На порцію: 560 калорій, (5 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 123 мг холестерину, 928 мг натрію, 28 г вуглеводів, 3 г клітковини, 24 г цукру, 36 г білка.

---

* Домашня трава де Прованс

Інгредієнти

• 1 столова ложка сушеного майорану
• 1 столова ложка чебрецю сушеного
• 1 столова ложка сушеної чабер
• 1 чайна ложка сухого базиліка
• 1 чайна ложка сушеного розмарину
• ½ чайної ложки шавлії
• ½ чайної ложки насіння фенхеля

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці з’єднайте майоран, чебрець, пікантний, базилік, розмарин, шавлія та насіння фенхеля. Зберігайте залишки суміші в щільно закритій ємності. Робиться 1/4 склянки.