Журавлинно-грушевий пиріг | кращі будинки та сади

Інгредієнти

½ склянки вершкового масла
4 яйця
2 ½ склянки борошна універсального призначення
1 столова ложка розпушувача
¼ чайна ложка солі
1 ¼ склянки гранульованого цукру
1 ½ чайної ложки ванілі
¼ склянка метелика або молока
3 склянки очищених і грубо нарізаних груш та / або яблук
1 склянка брусниці, крупно нарізаної
Цукрова пудра
Свіжі кумквати (необов’язково)
Листя троянди (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Дайте вершковому маслу і яйця постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. У невеликій мисці змішуємо разом борошно, розпушувач і сіль; переносити, відкладати. У великій мисці для перемішування збийте масло електричним міксером на середній швидкості протягом 30 секунд. Поступово додайте гранульований цукор до вершкового масла по 2 столові ложки за один раз, збиваючи на середній та високій швидкості протягом 6 хвилин. Додати ваніль. Додайте яйця по одному, побивши протягом 1 хвилини після кожного додавання і часто вичісуючи миску.
Крок 2
Збийте в пахті або молоці. Поступово додайте борошняну суміш у масляну суміш, збиваючи на низькій та середній швидкості лише до повного поєднання. Скласти в груші та / або яблука; складіть у брусниці. Ложкою збийте тісто в змащену і борошновану 10-дюймову сковороду з рифленою трубкою, 10-дюймову сковороду з пружинною формою або форму для випічки 13x9x2 дюйма; рівномірно розподілити.
Крок 3
Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 50 - 55 хвилин для каструлі з тюбиком, 1 - 1-1 / 4 години для сковороди з пружинною формою або 40 - 45 хвилин для каструлі розміром 13x9x2 дюйма або поки зубочистка, вставлена поблизу центру, не вийде чистою . Охолодіть на дротяній стійці протягом 15 хвилин. Зніміть сторони сковородної форми або вийміть корж з трубочки або залиште пиріг у форму для запікання. Ретельно охолодіть на дротяній стійці. Посипати цукровою пудрою. За бажанням прикрасьте кумкватами і листям троянди. Робить 12-16 порцій.

*

Якщо ви використовуєте листя троянди для гарніру, спочатку їх помийте і перевірте, чи вирощені вони без пестицидів.

Поради

Попереду на 1 день, зробіть і випікайте торт. Остудіть, але не просівайте цукровою пудрою. Накрийте і зберігайте та кімнатну температуру. Безпосередньо перед подачею просіяти цукровою пудрою.