Літній салат з конфетті | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ середніх кабачків, навпіл розрізаних навпіл і нарізаних на 1/4 дюймові скибочки (1/4 склянки)
• 1 середній солодкий жовтий перець, нарізаний тонкими смужками (3/4 склянки)
• 1 середній солодкий червоний перець, нарізаний тонкими смужками (3/4 склянки)
• 2 середніх зелених цибулі, нарізаних (1/4 склянки)
• 1 15 унцій можна цілої кукурудзи, дренованої
• 2 середніх помідора, посіяних і нарізаних (1-1 / 2 склянки)
• ½ склянки зменшеної калорійності італійської салатної заправки
• ½ склянки гарячої сальси
• Листя радиккіо або пурпурова квітуча капуста (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  З’єднайте кабачки, солодкий перець, цибулю, кукурудзу, помідори, салатну заправку та сальсу у великій мисці. Накрийте кришкою і остудіть 4 - 24 години, періодично помішуючи. За бажанням подайте салат на листках радиккіо або прикрасьте фіолетовою квітучою капустою. Робить 6 - 8 порцій гарніру.

Факти харчування

На порцію: 85 калорій, (0 г насичених жирів, 1 мг холестерину, 310 мг натрію, 16 г вуглеводів, 2 г клітковини, 2 г білка.