Салат з картоплею з конфетті | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ фунта круглої червоної картоплі
• 1 склянку свіжої зеленої квасолі, нарізаної шматочками довжиною 2 дюйма
• 2 склянки брокколі та / або квітки цвітної капусти
• ½ склянки крупно подрібненої моркви
• ½ склянки пляшечок із зниженою калорійністю салату з ранчо
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• Знежирене молоко (необов'язково)

Напрямки

• Крок 1

  Наріжте картоплю на 1/2-дюймові кубики. Помістіть картоплю у велику каструлю; додати води для покриття. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 5 - 7 хвилин або просто до готовності. Злийте добре; круто.

• Крок 2

  У невеликій каструлі довести до кипіння 2 склянки води. Додати зелену квасолю; повернутися до кипіння. Накрити кришкою і варити 3 хвилини. Злив; промити холодною водою.

• Крок 3

  У дуже великій мисці з’єднайте картоплю, квасолю, брокколі та / або цвітну капусту та моркву. Додати салатну заправку і перець; кинути на пальто. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 4 - 24 годин. При необхідності розмішайте в достатній кількості молока, щоб досягти бажаної консистенції. Робить 8 порцій.

Факти харчування

На порцію: 108 калорій, (0 г насичених жирів, 5 мг холестерину, 179 мг натрію, 18 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г білка.