Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 425 ° F. Вистеліть 15x10x1-дюймову форму для запікання важкою фольгою. Помістіть стенд в сковороду і обмажте кулінарним спреєм; відкладіть каструлю в сторону. Для натирання в невеликій мисці змішайте мелену каву, коричневий цукор, часникову пудру, паприку, сіль і перець; переносити, відкладати.
-
Обріжте жир з м’яса. Помістіть м’ясо на стійку в підготовлену форму для випічки. Посипте рівномірно кавову суміш по верху і з боків м'яса; втирайте і злегка натискайте пальцями.
-
Вставте термометр м'яса в духовку в центр м'яса. Обсмажуйте, без покриття, протягом 50 - 60 хвилин або поки термометр м'яса не зареєструє 135 ° F для середніх рідкісних. Вийміть з духовки.
-
Накрийте м’ясо фольгою; перед тим, як нарізати, дайте постояти 15 хвилин. (Температура м'яса після стояння повинна становити 145 ° F.) Наріжте м'ясо на шматочки товщиною 1/2 дюйма.
Поради
Як аромат диму? Замінена копчена паприка для звичайної паприки. Вийшов часник порошок? Використовуйте рівну кількість порошку цибулі. Віддаєте перевагу варіант для випічки? Спробуйте 4-фунтову яловичу верхню круглу обжарку. Обсмажуйте при 350 ° F протягом 1-1 / 2 до 2 годин або поки термометр м'яса не зареєструє 135 ° F для середніх рідкісних.
Поради
Приготуйте, як вказано в кроці 2. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 24 годин. Продовжуйте, як вказано в кроці 3.
Факти харчування
На порцію: 233 калорії, (4 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 94 мг холестерину, 230 мг натрію, 2 г вуглеводів, 0 г клітковини, 1 г цукру, 32 г білка.
