Креветки з кокосовою та солодкою картоплею з соусом з пахучого меду-папайї

Зміст:

Інгредієнти

16 свіжих або заморожених великих креветок (12 унцій)
1/2 середньої папайї, очищеної, насіння і подрібненої (1 склянка)
3 столові ложки меду
1 чайна ложка дрібно подрібненої вапняної шкірки
2 столові ложки соку лайма
⅛ чайна ложка кайенського перцю
Спрей для приготування їжі
6 столових ложок упакованої митої картоплі
¼ чашка пластівців кокосового горіха
¼ склянка борошна універсального призначення
1 яйце
4 склянки упакованої зеленої салату із зеленої кухні

Напрямки

Крок 1
Розморожуємо креветки, якщо заморожені. Очистіть і очистіть креветки, залишивши хвости недоторканими за бажанням. Промити креветки; обсушити паперовими рушниками. Переносити, відкладати. Розігрійте духовку до 450 ° F. Для соусу для панірування з медом-папайї в кухонному комбайні або блендері поєднуйте папайю, мед, вапняну шкірку, сік лайма та кайенський перець. Накрийте кришкою і обробіть або змішайте до однорідності; переносити, відкладати.
Крок 2
Вистеліть 15х10х1-дюймову форму для запікання фольгою та обмажте кулінарним спреєм; переносити, відкладати. У неглибокому блюді поєднуйте миттєву картоплю та кокос. Помістіть борошно у другу неглибоку посуд. У третьому неглибокому посуді злегка збити яйце.
Крок 3
Занурте креветки в борошно, перевернувши на пальто; занурте в яйце, перетворившись на шубу. Занурте в картопляно-кокосову суміш, обертаючи і притискаючи до покриття. Викласти на підготовлену форму для випічки. Кріветки вкрийте кулінарним спреєм.
Крок 4
Випікайте 7-10 хвилин або поки покриття не стане золотисто-коричневим і креветки непрозорі.
Крок 5
Розділіть зелень серед чотирьох тарілок салату. Покладіть чотири креветки на зелень на кожну тарілку. Подавати з соусом для панірування з медом-папайєю.

Факти харчування

На порцію: 232 калорії, (2 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 154 мг холестерину, 610 мг натрію, 35 г вуглеводів, 2 г клітковини, 21 г цукру, 15 г білка.