Класичний картопляний салат | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 фунти червоної та / або жовтої картоплі, поквартально
• ¼ чайна ложка солі
• 1 ps склянки майонезу або салатної заправки
• 1 столова ложка жовтої гірчиці
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 1 склянка тонко нарізаного селери (2 стебла)
• ⅓ чашка нарізаної цибулі (1 маленька)
• ½ склянки подрібнених солодких або кропових солінь або смаку солодкого або кропу
• 6 твердо зварених яєць, грубо порізаних
• Листя салату (необов’язково)
• Паприка (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У середню каструлю покладіть картоплю, 1/4 чайної ложки солі та достатню кількість води для покриття. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, протягом 15 - 20 хвилин або до тих пір, поки тільки не стане тендером. Злийте добре; трохи охолонути.

• Крок 2

  Тим часом для заправки у великій мисці з’єднуйте майонез, гірчицю, 1/2 чайної ложки солі та перець. Перемішайте селеру, цибулю і соління. Додайте картоплю та яйця. Злегка киньте на пальто. Накрийте кришкою і охолодіть не менше 6 годин або до 24 годин.

• Крок 3

  Для подачі, за бажанням, розкладіть салатницю з листям салату. Перекладіть картопляний салат в миску. За бажанням посипте паприкою.

• Крок 4

  Робить 12 порцій страв.

Салат з картоплею з часником та смаженою травою:

Готуйте за вказівками, за винятком використання грубої меленої гірчиці замість жовтої гірчиці та опустіть соління. Розігрійте духовку до 400 ° F. Відріжте верхівку 1/2 дюйма цибулини часнику, щоб викрити кінці окремих зубчиків. Залишивши цибулину часнику цілою, видаліть усі пухкі, зовнішні шари паперу. Помістіть у чашку заварного крему. Посипте 1 чайною ложкою оливкової олії. Обсмажуйте, накрившись, близько 25 хвилин або поки часник не здасться м’яким при видавленні; круто. Гвоздику з цибулини видавити в невелику миску, збити виделкою і розмішати в заправку. Додайте 1 столову ложку подрібненої свіжої цибулі, петрушки або естрагону в заправку. Аналіз харчування: 243 калорії, 5 г білка, 12 г вуглеводів, 20 г жиру (3 г насичених жирів), холестерину 102 мг, 1 г клітковини, 1 г загальний цукор, 4% вітаміну А, 20% вітаміну С, 320 мг натрію, 3% кальцію, 5% заліза

Картопляний салат із сметани та кропу:

Готуйте за вказівками, за винятком зменшення майонезної або салатної заправки до 3/4 склянки, використовуйте гірчицю в стилі Діжон замість жовтої гірчиці та опустіть соління. Влити в заправку 1/2 склянки сметани і 1 столову ложку подрібненого свіжого кропу. При бажанні гарніруйте салат свіжими гілочками кропу. Аналіз харчування: 192 калорії, 5 г білка, 11 г вуглеводів, 14 г жиру (3 г насичених жирів), 102 мг холестерину, 1 г клітковини, 1 г загального цукру, 4 % Вітаміну А, 19% вітаміну С, 293 мг натрію, 3% кальцію, 4% заліза

Картопляний салат з перцево-курячого гороху:

Готуйте за вказівками, за винятком скорочення майонезу або салатної заправки до 3/4 склянки і опустіть жовту гірчицю, мелений чорний перець і соління. Перемішайте 3/4 склянки салатної перчинки з пляшкою перцевої кукурудзи і 1/4 чайної ложки крекінгу чорного перцю в заправку. 2 чашки подрібненої вареної курки до салату з картоплею; посипати салат додатковим крекінг чорним перцем. Аналіз харчування: 284 калорії, 11 г білка, 12 г вуглеводів, 21 г жиру (4 г насичених жирів), 121 мг холестерину, 1 г клітковини, 2 г загального цукру, 4% вітаміну А, 19% вітаміну С, 405 мг натрію, 3% кальцію, 6% заліза

Факти харчування

На порцію: 277 калорій, (4 г насичених жирів, 10 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 120 мг холестерину, 337 мг натрію, 18 г вуглеводів, 2 г клітковини, 1 г цукру, 5 г білка.