Чорізо-курячий бургер | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій вареної ковбаси чорізо, зняті оболонки і тонко нарізані шматочки
• 2 зубчики часнику
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 1 ½ фунта сирого фаршеного курчати або індички
• 2 чайні ложки меленого анчо-перець чилі
• ¾ чайної ложки кошерної солі
• 1 середній авокадо, навпіл, насіння та шкірка
• ⅓ чашка майонезу
• 2 свіжих перцю поблано чилі
• ½ склянки подрібненого сиру Монтерей Джек з перцем халапеньо (2 унції)
• 6 булочок з омбре, розрізаних і за бажанням підсмажених
• Листя салату Айсберг, нарізаний помідор та / або нарізана цибуля (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У кухонному комбайні поєднують ковбасу і часник. Накрийте кришкою та обробляйте імпульсами включення / вимкнення, поки ковбаса не дрібно нарізається. Додати 1/2 склянки подрібненої цибулі; накрийте кришкою і обробіть імпульсами включення / вимкнення, поки цибуля дрібно не нарізається. Перекладіть суміш у велику миску. Додати мелену курку, мелений перець анчоуса і сіль; обережно перемішуємо до з’єднання. Формуємо суміш на дванадцять 1/4-дюймових пиріжків. Накрийте кришкою і остудіть не менше 30 хвилин.

• Крок 1

  Тим часом у невеликій мисці збиваємо авокадо виделкою. Перемішати майонез; переносити, відкладати.

• Крок 1

  Зріжте тонкий шматочок зверху кожного перцю поблано, щоб видалити стебло. * Видаліть і викиньте насіння зсередини перцю. Для вугільної або газової решітки покладіть перець поблано на стійку критої решітки безпосередньо на середньому вогні. Гриль приблизно 20 хвилин або до тих пір, поки перець не обсмажиться і стане дуже ніжним, періодично перевертаючись. Зніміть з решітки і загорніть у фольгу. Дайте постояти близько 15 хвилин або поки досить охолоне, щоб обробити. За допомогою гострого ножа розпушити краї шкурок; акуратно зніміть шкури і відкиньте. Перець наріжте соломкою.

• Крок 1

  Розділіть перець і сир на шматочки курячих пиріжків, обережно розташувавши суміш у центрі кожного пиріжка. Зверху змастіть рештою шість пиріжків, натискаючи краї, щоб добре ущільнити

• Крок 1

  Покладіть курячі пиріжки на стійку для грилю. Гриль від 14 до 18 хвилин або до готовності (165 ° F), перевернувши один раз на половину гриля.

• Крок 2

  Для подачі викладайте нарізані бокові булочки сумішшю авокадо. Заправте булочки курячим гамбургером і, за бажанням, листям салату, помідором та / або нарізаною цибулею.

*Порада:

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Факти харчування

На порцію: 632 калорії, (12 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 14 г мононенасичених жирів), 144 мг холестерину, 1126 мг натрію, 29 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г цукру, 36 г білка.