Курка з оливками | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 половинки курячої грудки без шкіри, без кісток (всього 1-1 / 4 до 1-1 / 2 фунта)
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 середня цибулина, нарізана шматочками
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 15 унцій можна подрібнити помідори
• 1 баночка 5, 75 унції нарізана зеленими оливками без косточок, проціджена
• 1 2, 25 унції можна нарізати яловичими стиглими маслинами, злити
• 2 столові ложки каперсів, проціджені
• 2 столові ложки дрібно подрібненої цедри лимона
• 1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
• 3 столові ложки подрібненої свіжої італійської (плосколистої) петрушки

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді коричнева курка в гарячому маслі на середньому сильному вогні протягом 5 хвилин, один раз перевернувшись. Вийміть курку зі сковороди; переносити, відкладати. Додати цибулю в сковороду. Готуйте на середньому вогні 8 - 10 хвилин або до готовності і злегка підрум’янившись, періодично помішуючи і додаючи часник останні 1 хвилину варіння.

• Крок 2

  Помідори, оливки, каперси, лимонну цедру і орегано ввести в цибулеву суміш. Помістити курку на томатну суміш. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на кришці протягом 13-15 хвилин або поки курка не стане рожевою (170 градусів).

• Крок 3

  Для подачі викладіть курку на блюдо. Приправити томатну суміш за смаком сіллю і чорним перцем. Ложку томатної суміші над куркою. Посипати петрушкою. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 340 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 11 г мононенасичених жирів), 82 мг холестерину, 1311 мг натрію, 13 г вуглеводів, 5 г клітковини, 5 г цукру, 35 г білка.