Карамель яблучних крепів | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¾ склянки борошна універсального призначення
• ⅓ склянка води
• ⅓ склянку молока
• 2 яйця
• 2 столові ложки цукру
• 4 чайні ложки олії
• 1 рецепт яблучного соусу з карамелі (див. Рецепт нижче)
• 1 рецепт зацукрованих горіхів (див. Рецепт нижче) (за бажанням)
• Ванільне морозиво (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Для крепів в блендері поєднуйте борошно, воду, молоко, яйця, цукор та олію. Накрийте кришкою і змішайте до однорідності, зупинившись і потріскавши сторони контейнера за необхідності.

• Крок 2

  Нагрійте трохи змащену 6-дюймову сковороду на середньому вогні; зняти з вогню. Ложку 2 столових ложок клярки на сковороду; підніміть і нахиліть сковороду, щоб рівномірно розподілити тісто. Повернути сковороду до тепла; коричневий тільки з 1 боку Перевернути каструлю над паперовими рушниками; зняти креп з каструлі. Повторіть з тістом, що залишилося, загалом склавши 12 крепів. (Налаштуйте тепло при необхідності під час готування.)

• Крок 3

  Приготуйте яблучний соус з карамелі.

• Крок 4

  Для подачі складіть крепи навпіл, підрум'янившись стороною назовні. Знову складіть навпіл, утворюючи трикутник. На кожну з 6 десертних тарілок помістіть по 2 млинці. Налийте теплий карамельний яблучний соус поверх млинці. За бажанням посипте Цукатом і готуйте морозиво.

• Крок 5

  Робить 6 порцій.

Поради

Підготуйте блинки, як описано вище, через крок 2. Шар охолодженого шару з аркушами воскового паперу в герметичній ємності; заморожувати до 4 місяців. Розморожуйте при кімнатній температурі протягом 1 години перед використанням.

Факти харчування

На порцію: 311 калорій, (7 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 104 мг холестерину, 60 мг натрію, 40 г вуглеводів, 1 г клітковини, 27 г цукру, 5 г білка.

---

Яблучний соус з карамелі

Інгредієнти

• 1 ½ склянки очищених, тонко нарізаних яблук
• 1 столова ложка вершкового масла
• ½ склянки упакованого коричневого цукру
• 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
• ½ склянки збитих вершків
• 1 столова ложка яблучного бренді або яблучний сік

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі варіть яблука на вершковому маслі на середньому вогні до готовності, приблизно 5 хвилин. Вмішайте коричневий цукор і кукурудзяний крохмаль. Перемішайте збиті вершки і яблучний коньяк або яблучний сік. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Робиться приблизно 1-1 / 2 склянки.

---

Цукати горіхи

Інгредієнти

• 3 склянки половинки пекану або цілого мигдалю
• ½ склянки цукру
• 2 столові ложки вершкового масла
• ½ чайної ложки ванілі

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 325 ° F. Вистеліть форму для запікання фольгою; масло фольгу. Відкладіть форму для випічки.

• Крок 2

  Розкладіть половинки пекану в неглибоку форму для запікання. Випікайте 10 хвилин, один раз помішуючи.

• Крок 3

  Тим часом нагріваємо цукор на середній важкій сковороді на середньо сильному вогні, періодично струшуючи сковороду, щоб рівномірно нагріти цукор. Не розмішуйте. Нагрівайте, поки частина цукру не розтане (це повинно виглядати сирописто); починайте розмішувати тільки розтоплений цукор, щоб не перестаріти. Помішайте цукор, що залишився, коли він розплавиться. Зменшити тепло до середнього-низького; продовжуйте готувати, поки весь цукор не розтане і не стане золотистим, приблизно 5 хвилин. Додайте масло в розтоплений цукор на сковороді, помішуючи, поки масло не розплавиться і суміш не з’єднається. Зняти з вогню. Перемішати ваніль. Додати в сковороду теплі горіхи, помішуючи до покриття. Вилити горіхову суміш на підготовлений лист для випічки. Охолоджуємо повністю. Розбитися на частини.