Зміст:
- Брюсельська капуста
- Смачні комбінації
- Брюссельські паростки доглядають обов'язково
- Заготівля брюссельської паростки
- Їли брюссельські паростки
- Більше сортів брюссельської капусти
- Брюссельська капуста «Червоний рубін»
- Брюссельська капуста 'Jade Cross E'
Брюсельська капуста
Брюссельська капуста, овоч, який повільно росте в прохолодну пору року, - це цинко, який потрібно вирощувати у вашому саду чи в контейнері. Це хороша новина, адже цей смачний овоч насичений вітамінами та мінералами. Вам також сподобається цікавий візуальний характер, який брюссельська капуста приносить насадженням.
| назва роду |
|
| світла |
|
| тип рослини |
|
| висота |
|
| ширина |
|
| колір квітки |
|
| колір листя |
|
| особливості |
|
| зони |
|
| поширення |
|
Смачні комбінації
Визначити, що вам найбільше подобається у брюссельській капусті, може бути важко: як виглядає цей овоч у прохолодний сезон або як він чудово смакує, коли подається до вечері. Як садова рослина, брюссельська капуста пропонує зовнішній вигляд, оскільки вона має відносно великі листя, як і капуста кукурудзи, цвітної капусти та брокколі. Зростаючи, брюссельська капуста демонструє густе стебло, увінчане кроною привабливої синьо-зеленої листя. Паростки, схожі на мініатюрні головки капусти, утворюють вгору і вниз головне стебло. Здорова, добре вирощена рослина може досягати до 3 футів у висоту (залежно від сорту) і несе стільки сотеньких паростків. Виразний вигляд брюссельської капусти робить її ідеальним партнером для барвистої капусти, швейцарської сирці, пір'яної моркви та капусти.
Прочитайте наш путівник по першому овочевому садівництву.
Брюссельські паростки доглядають обов'язково
Брусельська капуста порівняно повільно росте, любить прохолодну погоду. Посадіть його пізньою весною і спостерігайте за тим, як він росте протягом усього літа. Урожай брюссельських проростків восени, але зачекайте, поки рослина потрапить на пару легких заморозків; прохолодна погода підсилює його горіховий аромат і зменшує гіркоту. Як і більшість овочів, брюссельська капуста найкраще справляється під повним сонцем (принаймні 6 годин прямого світла на день) та вологому, добре дренованому ґрунті, багатому органікою. Якщо у вашому ґрунті багато липкої, важкої глини або піску, які швидко висихають, перед посадкою вносити їх рясно з компостом. Або для цікавого показу посадіть брюссельську капусту у великі контейнери.
Брюссельська капуста не є посухостійкою рослиною. Тому тримайте його добре поливаючим, особливо в періоди спекотної сухої погоди, якщо ви хочете рясних урожаїв високоякісних паростків. Хочете менше поливати? Розсипте 2–3-дюймовий шар мульчі по ґрунту. Це допоможе зберегти коріння рослини прохолодними та вологими, дозволяючи процвітати в літню спеку. Як бачите, що паростки починають розвиватися вздовж стебла, починайте видаляти нижні листки.
Як і багато листяних овочів, брюссельська капуста вважається важкою годівницею. Найкраще це в багатому ґрунті та при регулярному застосуванні добрив, багатих на азот. Якщо ви не хочете турбуватися про годування брюссельської капустою протягом усього літа, під час посадки використовуйте добриво, що вивільняється. Цей тип добрив повільно руйнується, щоб з часом додавати поживні речовини до ґрунту.
Якщо ви хочете виростити брюссельську капусту з насіння, почніть насіння приблизно за чотири тижні до останнього середнього морозу у вашому регіоні навесні. Оскільки ці рослини повільно дозрівають, у вас може не вистачити часу на вироблення врожаю, якщо ви посадите насіння на вулиці. Економте час, отримавши пересадку навесні. Якщо ви живете в районі теплої зими, ви можете посадити брюссельську капусту восени і зібрати її як весняну культуру.
Кілька видів шкідників також полюбляють брюссельську капусту, тому слідкуйте за окупантами. Використання рядових покривів може допомогти захистити рослини на початку сезону. Рядові покриви - це тканинні тунелі, які дозволяють світлу, повітрю та вологи потрапляти до рослин, зберігаючи шкідливих шкідників. Слідкуйте за комахами, такими як капустяні черв’яки, пізніше влітку після того, як ви зняли кришки ряду. Збирайте паростки вручну або обробляйте органічним або синтетичним інсектицидом або інсектицидним милом за необхідності.
Отримайте ідеї для вирощування овочів у контейнерах.
Заготівля брюссельської паростки
Як тільки паростки, що заростять стебла, досягають приблизно 1, 5 дюйма в ширину, ви можете збирати їх для вживання в їжу. (Ви також можете дочекатися збирання врожаю, поки вони не наберуть 1–2 дюйма в ширину.) Скрутіть паростки, щоб витягнути їх зі стебла, і остудіть їх, якщо ви не плануєте їх відразу використовувати. Не збирайте урожай в жарку погоду; теплі температури роблять їх гіркими.
Наприкінці сезону, безпосередньо перед тим, як вбити мороз, ви можете зібрати молоді листя брюссельської капусти і насолоджуватися ними як варену зелень.
Їли брюссельські паростки
Вживайте брюссельську капусту в найрізноманітніших стравах. Паростки можна їсти свіжими, але багато людей вважають, що вони набагато ситніші, якщо на грилі, смажені, на пару або пасерувати.
Спробуйте один з наших найкращих рецептів брюссельської капусти!
Більше сортів брюссельської капусти
Брюссельська капуста «Червоний рубін»
Сорт-реліквія Brassica oleracea цінується своїм пурпурно-червоним кольором. Крім того, кольорові паростки мають більше антиоксидантів, ніж зелені сорти. Почніть збирати приблизно через 85 днів після пересадки.
Брюссельська капуста 'Jade Cross E'
Ця олерацея Brassica має кращу стійкість до хвороб, ніж багато інших сортів брюссельської капусти. Цей гібрид також виростає лише 28 дюймів у висоту, що робить його хорошим вибором для контейнерів та садів з невеликим простором. Він готовий до збору приблизно через 85 днів після пересадки.
