Почорнілий сніп із смаженою картоплею | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 столова ложка оливкової олії
¼ чайна ложка солі
Кілька дефісів у пляшках з гострим перцем
1 ½ фунта крихітної молодої картоплі, тонко нарізаної шматочками
4 середніх моркви, тонко нарізаних шматочками
1 середній зелений солодкий перець, нарізаний тонкими соломкою
1 середня цибулина, нарізана шматочками
4 4 унції свіжого або замороженого червоного філе сніп або сома, товщиною від 1 до 2 до 1 дюйма
½ чайної ложки приправи Каджун
Покриття протиприлистним спреєм
1 столова ложка подрібненої свіжої червіль або петрушки

Напрямки

Крок 1
Складіть половину важкої фольги розміром 48x18 дюймів, щоб зробити прямокутник 24х18 дюймів. У великій мисці з’єднайте соус з олії, солі та перцю. Додати картоплю, моркву, солодкий перець, цибулю; кинути на пальто. Помістити в центр фольги. Виведіть 2 протилежні краї фольги; пломба з подвійною складкою. Залишилися кінці, щоб повністю закрити овочі, залишаючи простір для пари.
Крок 2
Обсмажуйте овочі на стійці незакритого грилю безпосередньо на середньому вогні протягом 35 - 40 хвилин або поки картопля та морква не стануть м’якими.
Крок 3
Тим часом рибу відтають, якщо її заморожують. Промити рибу; погладити. Посипте обидві сторони риби приправою Каджун і злегка обприскайте антипригарним покриттям. Помістіть рибу в добре змащену кошиком гриль з дроту. Поки овочі готуються, покладіть рибу на стійку для грилю поруч з овочами і гриль, поки риба легко не розплавиться виделкою, повернувши кошик один раз. (Дозвольте 4 - 6 хвилин на 1/2-дюймову товщину риби.) Для подачі посипте рибу та овочі нарізаною шервіллю. Робить 4 порції.