Стейк з маслом з базиліком та картоплею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¼ склянка вершкового масла, розм’якшене
• ¼ склянки нарізаного свіжого базиліка або 1 столова ложка сушеного базиліка, подрібненого
• 1 чайна ложка лимонно-перцевої приправи
• 2 часнику, фаршу
• 1 фунт яловичого біфштексуса, нарізаний товщиною 1 дюйм
• 3 картоплі з червоною шкірою і / або жовтою шкіркою, нарізані шматочками товщиною 1/4 дюйма
• 2 червоних та / або жовтих цибулі, тонко нарізаних і розділеними на кільця
• Сіль
• Мелений чорний перець
• Свіжі гілочки базиліка (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Відірвіть важку фольгу 36х18 дюймів; складіть навпіл, щоб вийшло 18-дюймовий квадрат. У невеликій мисці розмішайте разом масло, подрібнений або сушений базилік, лимонно-перцеву приправу і часник. Відкладіть одну чверть суміші базиліка-масла.

• Крок 2

  Помістити нарізану картоплю та цибулю в центр фольги; точка з залишком базиліково-масляної суміші. Візьміть протилежні краї фольги і ущільніть подвійною складкою. Залишилися краю разом, щоб повністю закрити овочі, залишаючи простір для пари.

• Крок 3

  Помістіть пакет з фольги на стійку гриля безпосередньо над середньогрітим вугіллям; гриль приблизно 35 хвилин або поки картопля не стане м’якою.

• Крок 4

  Тим часом обріжте жир від стейка. Додайте біфштекс для обсмажування над гарячим вугіллям протягом останніх 14-18 хвилин грилю для середньої рідкості (145 градусів F) або останні 18-22 хвилин для середньої готовності (160 градусів F); переверніть стейк один раз на півдорозі через гриль.

• Крок 5

  Перекладіть стейк на блюдо, що подається; крапка із зарезервованою сумішшю базиліка та масла. Шматочок поперек зерна; приправити за смаком сіллю і перцем. Подавати з картоплею і цибулею. За бажанням прикрасьте гілочками базиліка. Робить 4 порції.