Бартоліносські фрикадельки | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 яйце, злегка збите
• ¾ склянки м'яких сухарів (1 шматочок)
• ¼ чашка тертого сиру пармезан
• ¼ склянка дрібно нарізаної цибулі
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• 1 - 2 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка сушеної італійської приправи або 1/2 чайної ложки сушеного розмарину, подрібненого
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 фунт пісного яловичого фаршу

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці з’єднайте яйце, сухарі, сир пармезан, цибулю, петрушку, часник, італійську приправу або розмарин, сіль і перець. Додати яловичу фарш; добре перемішати. Формуйте на 28 фрикадельок діаметром приблизно 1-1 / 2 дюйма.

• Крок 2

  Розкладіть фрикадельки у форму для запікання розміром 15х10х1 дюйм. Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 15-20 хвилин або до готовності (жодного рожевого кольору не залишається, 160 градусів). Злити жир. Робить 4 - 6 порцій.

Поради

Щоб приготувати фрикадельки на сковороді, готуйте так, як зазначено вище, через крок 1. У великій сковороді готуйте половину котлет за один раз в 1 столовій ложці гарячого вершкового масла на середньому вогні приблизно 10 хвилин або до готовності (не залишається рожевого кольору, 160 градусів), перевертаючи до коричневого кольору рівномірно. Вийміть фрикадельки зі сковороди за допомогою щілинної ложки.

Поради

Для пошуку рецепту соусу з маринарою шукайте соус Бартолінос Маринара

Факти харчування

На порцію: 253 калорії, (6 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 129 мг холестерину, 339 мг натрію, 6 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г цукру, 25 г білка.