Картопляне пюре з сиру з беко-синього | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 фунта русака, золота або червона картопля Юкона, очищені за бажанням і нарізані на 2 дюймові шматочки
• ¼ склянка вершкового масла
• ½ - 0, 75 склянки молока, важких вершків або півтора
• 6 скибочок бекону, кришиться
• 6 унцій розсипався синім сиром
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайної ложки чорного перцю
• 2 зелені цибулі, нарізані скибочками
• Розтоплене масло (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У 4-5-qt. Голландська духовка, варіть картоплю, накривши кришкою, у злегка підсоленій окропі, щоб вона накрилася 20-25 хвилин або до готовності; стік. Поверніть гарячу, злиту картоплю в гарячу голландську духовку. Додайте 1/4 склянки вершкового масла. Дайте постояти, непокриті, 2 - 3 хвилини. Тим часом у невеликій каструлі нагрівайте молоко на повільному вогні до гарячого, але не до кипіння.

• Крок 2

  У середній сковороді варіть бекон до хрусткої скоринки. Прибрати до паперових рушників; переносити, відкладати.

• Крок 3

  Збийте картоплю з картопляним пюре або збийте міксером на низькій швидкості до тих пір, поки не стане легким і пухнастим. Всипте тепле молоко, синій сир, сіль і перець. Поступово розмішайте додаткове молоко, щоб картопля отримала бажану кремовість. Посипаємо кришеним беконом і нарізаною зеленою цибулею. За бажанням подавайте збризнути з додатковим маслом.

Факти харчування

На порцію: 238 калорій, (7 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 31 мг холестерину, 557 мг натрію, 26 г вуглеводів, 2 г клітковини, 2 г цукру, 9 г білка.