Абрикосові кекси | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

Кулінарна олія або антипригарний кулінарний спрей
1 склянка борошна загального призначення або борошна з цільної пшениці
½ склянки соєвого борошна
½ склянки цукру
1 чайна ложка розпушувача
1 чайна ложка меленої кориці
¼ чайна ложка харчової соди
⅛ чайна ложка солі
¾ склянки кефіру
¼ склянку охолодженого або замороженого яєчного продукту, розморожену або 1 яйце
3 столові ложки олії
¼ склянки, які можна розповсюджувати з абрикосами, персиком або малиною

Напрямки

Крок 1
Злегка обмажте дванадцять 2-1 / 2-дюймових чашок для кексів кулінарним маслом або спреєм проти клей; переносити, відкладати. У середній мисці змішайте цілісне пшеничне борошно для випічки, соєве борошно, цукор, розпушувач, корицю, харчову соду та сіль; переносити, відкладати.
Крок 2
З’єднайте в іншій мисці або великій мірній кришці масло, яєчний продукт або яйце і олію. Додайте до суміші борошняну суміш все відразу до борошняної суміші. Перемішуйте лише до зволоження (тісто буде жорстким).
Крок 3
Ложку приблизно половини тіста розкладіть в підготовлені чашки для булочок, наповнивши кожну приблизно третиною. Помістіть по 1 чайній ложці розстелених фруктів в центр тіста в кожній чашці (при необхідності зробіть відступ у клярі із задньої сторони ложки). Зверху залиште тісто, що залишилося, розділивши порівну. Чашечки для булочок будуть приблизно на дві третини.
Крок 4
Випікайте в духовці 400 градусів F протягом 15-18 хвилин або до золотистого кольору. Остудіть в чашках для булочок на дротяній стійці протягом 5 хвилин. Видаліть кекси; подавати теплим. Робить 12 кексів.

Поради

Зберігайте запечені кекси при кімнатній температурі, щільно загорнуті у важку фольгу, до 3 днів або заморожуйте до 3 місяців. Для повторного нагрівання запікайте в духовці 300 градусів F протягом 15-18 хвилин.