Техаська яловичина з гарбузовим баштаном | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ кілограмів смаженого яєчного патронника
• 4 склянки в кубиках очищеної кабачкової олії (1 1/2-дюймові кубики)
• 2 баночки 14, 5 унцій, помідори, розжарені на кубиках, нетреновані
• 1 ½ склянки яловичого бульйону або води без солі
• ¾ склянки подрібненої цибулі (1 велика)
• 1 4 унції можна нарізати кубиками зеленого чілі
• 1 столова ложка меленого порошку анчо чилі
• 2 чайні ложки несолодкого какао-порошку
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
• 3 зубчики часнику, фарш
• Порізаний свіжою кінзою
• Гаряча варена полента або гарячий варений рис (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте яловичину смаженою і наріжте яловичину на 2-дюймові шматки. У повільній плиті 5-6-кварт змішайте разом яловичину, кабачки, помідори, яловичий бульйон, цибулю, чилі, порошок чилі, какао-порошок, кмин, орегано і часник.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 8 - 10 годин або на сильному вогні протягом 4 - 5 годин. Посипте кожну порцію кінзою. За бажанням подавайте з полентою або гарячим вареним рисом.

Факти харчування

На порцію: 258 калорій, (5 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 75 мг холестерину, 313 мг натрію, 16 г вуглеводів, 4 г клітковини, 5 г цукру, 19 г білка.