Солодка картопля з підсмаженими пеканами | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 ½ фунта солодкої картоплі
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка кошерної солі
• ½ склянки вершкового масла
• ⅔ склянка збивання вершків
• 2 столові ложки чистого кленового сиропу
• ¼ чайна ложка меленого мускатного горіха
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 2 - 3 склянки крихітних зефіру
• ¼ склянки половинки пекану, підсмажені

Напрямки

• Крок 1

  Духовку розігрійте до 350 градусів F. Почистіть картоплю і наріжте виделкою. Намазати оливковою олією. Посипте 1 столовою ложкою солі. Помістіть картоплю в форму для запікання розміром 15х10х1 дюйм. Обсмажуйте, не відкриваючи, протягом 30-40 хвилин або до м’якості. Охолодити до легкої обробки.

• Крок 2

  Половина картоплі; вичісувати плоть і скидати шкіру. Процідити через сито з дрібної сітки. Перекладіть у велику миску.

• Крок 3

  У невеликій каструлі з’єднайте вершкове масло і збиті вершки; варити на середньому вогні, поки суміш не закипить. Складіть в солодку картоплю разом з кленовим сиропом, мускатним горіхом і залишком 1 чайну ложку солі. Перекладіть на 2-квартову форму для випічки.

• Крок 4

  Накрийте кришкою до 24 годин.

• Крок 5

  Розігрійте духовку до 350 градусів. Випікайте охолоджену запіканку, накривши кришкою, протягом 55 хвилин, один раз помішуючи. Підвищити температуру духовки до 450 градусів F. Розкрийте і посипте зефір картоплею. Випікайте, не відкриваючи, 12-15 хвилин або поки зефір не стане золотисто-коричневим. Посипати підсмаженими пеканами. Подавайте негайно. Робить 8 (1/2-склянку) порцій плюс залишки

Для обслуговування відразу:

Етап охолодження може бути опущений. Виконайте крок 3. Підвищіть температуру духовки до 450 градусів F. Посипте зефір картоплею. Випікайте, не відкриваючи, 12-15 хвилин або поки зефір не стане золотисто-коричневим. Посипати підсмаженими пеканами.

Факти харчування

На порцію: 255 калорій, (7 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 33 мг холестерину, 670 мг натрію, 30 г вуглеводів, 3 г клітковини, 11 г цукру, 2 г білка.