Салат нічоаз | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій свіжої зеленої квасолі (2 склянки)
• 12 унцій крихітної молодої картоплі, очищеної та нарізаної (8)
• 1 рецепт соусу Niçoise або салат з бальзамічним вінегретом у пляшках 1/2 чашки
• Весняна зелень та / або дитячий салат
• 1 ½ склянки плавленого тунця або лосося (8 унцій) або одна 9-1 / 4-унція може скинути білий тунець (пачка з водою), злити і розбити на шматки
• 2 середніх помідора, нарізані брусочками
• 2 твердо зварених яйця, нарізаних, навпіл або четвертинками
• ½ склянки макароної або каламата
• ¼ чашка тонко нарізаної зеленої цибулі (2)
• 4 філе анчоуса, висушені, промиті та промазані сухим (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Мити зелену квасолю; видаліть кінці і пасма. У великій каструлі варіть зелену квасолю і картоплю, накривши кришкою, в невеликій кількості злегка підсоленої окропу близько 10 хвилин або просто до готовності. Злив; помістити овочі в середню миску. Накрийте кришкою і охолодіть від 2 до 24 годин.

• Крок 2

  Підготуйте Ніцоаз. Для подачі рядок 4 салатових тарілок з листям салату. Розкладіть охолоджені овочі, тунець, помідори, яйця та оливки на тарілках із листям салату. Посипте кожну порцію зеленою цибулею. За бажанням, кожен салат зверху покрийте філе анчоуса. Потрусити соусом; капати над кожним салатом.

Факти харчування

На порцію: 473 калорії, (5 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 12 г мононенасичених жирів), 134 мг холестерину, 512 мг натрію, 32 г вуглеводів, 7 г клітковини, 5 г цукру, 25 г білка.

---

Ніцоаз

Інгредієнти

• ¼ склянка оливкової або рослинного масла
• ¼ склянку білого винного оцту або білого оцту
• 1 чайна ложка меду
• 1 чайну ложку подрібненого свіжого естрагону або 1/4 чайної ложки сушеного естрагону, подрібненого
• 1 чайна ложка гірчиці в стилі Діжон
• ¼ чайна ложка солі
• тире чорний перець

Напрямки

• Крок 1

  У гвинтовій банці з’єднайте олію, оцет, мед, естрагон, гірчицю, сіль і чорний перець. Накрийте кришкою і добре струсіть.