Курячі фаршировані рикоттою | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

Спрей для приготування їжі
¾ склянки тонко нарізаного селери
½ склянки нарізаних свіжих грибів
½ склянки тонко нарізаної моркви
1 маленька цибулина, нарізана шматочками
1 зубчик часнику, фарш
1 баночка помідорів 7, 5 унції
Томатний соус 1 8 унція
1 чайна ложка італійської приправи, подрібнена
¾ чайної ложки цукру
3 маленькі курячі грудки (1-1 / 4 фунта)
½ склянки нежирного сиру Рікотта
3 столові ложки тертого сиру пармезан
1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
½ склянки подрібненого сиру моцарелла (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Для соусу обприскуйте холодну велику каструлю непригарним кулінарним спреєм. Додайте селеру, гриби, моркву, цибулю, часник. Варіть, поки цибуля не стане м’якою. Нарізати помідори. До овочів вкиньте нетреновані помідори, томатний соус, італійську приправу та цукор. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні 20 хвилин або поки суміш не зменшиться до 2 склянок.
Крок 2
Тим часом шкіру, кістки і розрізати курячі грудки поздовж навпіл. Помістіть кожен курячий шматок між 2 шматочками пластикової упаковки. Фунт з м'ясним молотком приблизно до 1/4-дюймової товщини.
Крок 3
У мисці розмішайте разом сир рікотти, сир пармезан і петрушку. На кожен шматок курки ложкою викладайте приблизно 1-1 / 2 столові ложки сирної суміші. Складіть довгі сторони курячого шматка, потім згорніть з короткого кінця. Покладіть курячі рулетики, швом стороною вниз, у форму для запікання розміром 8x8x2 дюйма. Залийте соусом курку. Накрийте фольгою і поставте в холодильник на 2 - 24 години.
Крок 4
Перед подачею випікайте в кришці в духовці 375 градусів F протягом 35 - 40 хвилин або поки курка не стане рожевою. За бажанням посипте сиром моцарелла; запікайте ще 4 хвилини. Перекладіть на блюдо. Робить 6 порцій.