Малинові торти ангела | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Ангельні кекси

• 1 ½ склянки яєчного білка (від 10 до 12 великих яєць)
• 1 ½ склянки цукрової пудри
• 1 склянка борошна універсального призначення
• 1 ½ чайної ложки крему
• 1 чайна ложка ванілі
• 1 склянка гранульованого цукру
• 1 склянка свіжої малини

Зефір глазур

• 1 ½ склянки несолоного вершкового масла (3 палички), порізані на 1 дюймові шматочки, розм’якшені
• 2 7 унцій зефірний крем
• ½ склянки цукрової пудри
• 1 чайна ложка ванілі
• 1 чайна ложка солі

Топінг

• Свіжа малина та чорниця
• Цукрова пудра

Напрямки

• Крок 1

  Для кексів: У надзвичайно великій мисці для перемішування дайте яєчним білкам постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Тим часом просіяти цукрову пудру і борошно разом три рази; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Розігрійте духовку до 350 ° F. 31/2-дюймові кекси для кексів з паперовими чашками для запікання.

• Крок 3

  До яєчних білків додайте вершки з тартару та ванілі. Використовуючи міксер на середньому, збийте до появи м'яких піків. Додати гранульований цукор, 2 ст. за один раз, б'ючи до появи жорстких вершин.

• Крок 4

  Просіяти одну четверту частину борошняної суміші над яєчними білками; складіть акуратно. Повторіть, склавши в залишилася борошняну суміш четвертинки. Ложкою запекти чашки, наповнивши кожну до верхньої частини чашки. Випікайте 20 хвилин або до тих пір, поки верхівки злегка не підрум'яняться і повернуться назад при легкому дотику. Перекладіть каструлю на дротяну стійку; остудіть 5 хвилин. Вийміть запіканки з каструлі; повністю охолонути.

• Крок 5

  За допомогою ручки дерев’яної ложки проткніть отвір у центрі та на дні кожного кексу. Осередки заповніть трьома-чотирма ягодами.

• Крок 6

  Для глазурі зефіру: У великій мисці для перемішування збийте розм’якшене масло міксером на середньому до легкого і пухнастого. Додайте зефірний крем; бити до отримання гладких, вискоблюючи боків миски. Додати цукрову пудру, ваніль і сіль; бити до легкого і пухнастого. (Якщо глазур занадто жорсткий для розповсюдження, розм’якшіть його в мікрохвильовій печі не більше ніж на 10 секунд; збийте ще раз до однорідності.) Використовуючи кондитерський мішок, обладнаний великим круглим наконечником, глазуруйте трубу. Тримайте кондитерський мішок прямо над кожним кексом. Віджати і відпустити, піднімаючи сумку; повторити двічі. Посипте свіжими ягодами і просіяйте цукровою пудрою.

*

Якби лише 13-унція. баночки з кремом зефіру, придбайте 2 банки і додайте 3 унції. (3/4 склянки) до 13 унцій. баночка.

Факти харчування

На порцію: 542 калорії, (15 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 61 мг холестерину, 263 мг натрію, 79 г вуглеводів, 1 г клітковини, 61 г цукру, 5 г білка.