Прошутто та квасоля | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 19 унції бобів каннеліні (білої нирки) промити і процідити
• 2 склянки виноградних або вишневих помідорів, навпіл
• 4 унції тонко нарізаного прошутто, нарізаного шматочками розміру
• ½ склянки подрібненого Пекорино Тоскано, Пекорино Романо або сир пармезан (2 унції)
• Трав’яне часникове масло
• ½ склянки курячого бульйону, підігрітого
• 3 склянки нещільно упакованого листя руколи або крес-салату, грубо порвані
• 3 столові ложки подрібненого свіжої цибулі
• Сіль і свіжомолотий чорний перець
• 12 - 16 унцій сушених макаронних виробів, зварених і осушених

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі з’єднайте злиту квасолю, помідори, прошутто, сир та трав’яне часникове масло. Готуйте, поступово помішуючи в бульйоні, на середньо-слабкому вогні, поки помідори не розм’якшаться і сир не розплавиться. Акуратно розмішайте руколою і цибулею. Приправити за смаком сіллю і перцем.

• Крок 2

  Додати в суміш з квасолею гарячі варені макарони; кидати обережно, щоб поєднати.

Факти харчування

На порцію: 466 калорій, (8 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 37 мг холестерину, 845 мг натрію, 58 г вуглеводів, 7 г клітковини, 4 г цукру, 21 г білка.