Овочева піца | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

4 середніх картоплі для випічки, очищених від шкірки
1 середня цибулина
2 збитих яйця
¼ склянка борошна універсального призначення
1 чайна ложка солі
2 столові ложки оливкової олії
2 середніх кабачка, тонко нарізаних шматочками
2 середні жовті літні кабачки, тонко нарізані шматочками
1 середній жовтий солодкий перець, подрібнений
1 маленька червона цибуля, навпіл і тонко нарізана шматочками
2 зубчики часнику, фарш
1 м'яка упаковка 5, 3 унції (козячий сир)
16 помідорів черрі, чверть
2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
1 склянка подрібненого сиру моцарелла (4 унції)
Свіжі гілочки базиліка (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Дрібно нарізати картоплю і цибулю в миску з водою; добре злити, видавлюючи зайву вологу. У великій мисці з’єднайте картопляну суміш, яйця, борошно та сіль; добре перемішати. Натисніть на добре змащену форму для випічки 15х10х1 дюйм. Випікайте в духовці при 425 градусах Ф. протягом 15 хвилин. Змастити 1 столовою ложкою оливкової олії; запікайте ще 10 хвилин. Місце під бройлером; тушкуйте 4 - 5 дюймів від вогню протягом 2 - 3 хвилин або до золотистого і хрусткого стану.
Крок 2
Тим часом у великій мисці поєднуємо кабачки, жовту кабачку, жовтий перець, червону цибулю, часник. У великій сковороді нагрійте масло, що залишилося; варити овочеву суміш по 2 склянки за один раз, поки овочі не стануть хрусткими ніжними, часто помішуючи. Розсипте козячий сир над картопляною скоринкою; зверху варені овочі та помідори. Посипати базиліком і моцарелою. Випікайте в духовці 42 ° С на 5–7 хвилин більше, поки сир не розплавиться. За бажанням прикрасьте гілочками базиліка. Робить 8 - 10 порцій основної страви.