Помідори, смажені в духовці | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 ½ фунта рома та / або грушевих помідорів (приблизно 7 склянок)
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки бальзамічного оцту *
• 2 зубчики часнику, фарш
• 2 чайні ложки сушеного орегано
• 1 чайна ложка кошерної солі
• ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
• 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
• Свіже листя базиліка (необов’язково)
• Хрусткі скибочки хліба (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 400 ° F. Вистеліть 13х9х2-дюймову форму для запікання фольгою. За бажанням видаліть і відкиньте стебла від помідорів. Помідори помити; обсушити паперовими рушниками. Викладіть помідори в один шар в підготовлену сковороду. У невеликій мисці збийте олію, оцет, часник, орегано, сіль і перець. Пересипати помідорами і кинути на покриття.

• Крок 2

  Обсмажуйте, не відкриваючи, протягом 14-18 хвилин або лише до тих пір, поки помідори не стануть м’якими і шкірки почнуть розщеплюватися, обережно помішуючи один раз.

• Крок 3

  Перекладіть помідори в неглибоку миску для подачі. Натріть бальзамічну суміш з каструлі над помідорами. Посипати подрібненим базиліком. Подавати теплим або при кімнатній температурі. За бажанням прикрасьте свіжим листям базиліка і подавайте з хлібом, щоб занурити в оцтову суміш.

*Порада:

Для більш насиченого смаку нагрійте 1/3 склянки бальзамічного оцту в невеликій каструлі на середньому вогні до кипіння. Варіть обережно, не відкриваючись, протягом 6 - 8 хвилин або до скорочення до 2 столових ложок, уважно стежачи в кінці, оскільки оцет швидко зменшиться.

Факти харчування

На порцію: 61 калорій, (1 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 249 мг натрію, 7 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г цукру, 1 г білка.