Саласа з помідорами та червоним перцем, смажена в духовці | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 склянки червоних помідорів чері
• 1 червоний солодкий перець, стебло і насіння
• 5 зубчиків часнику, очищених від шкірки
• 4 зелені цибулі, тільки біла порція
• 2 свіжих перчинки фресно, стебла * і насіння по бажанню
• 1 середня жовта цибуля, очищена від шкірки і навпіл
• 2 столові ложки арахісової олії (підсмаженої)
• ⅓ чашка сирого іспанського арахісу
• 2 сушених чилі де арбол, подрібнений *
• 1 столова ложка води
• 1 чайна ложка кошерної солі

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Помідори, солодкий перець, 4 зубчики часнику, зелена цибуля, перець чилі і половина жовтої цибулі викладіть у неглибоку форму для випікання, вистелену фольгою. Випікайте 10-12 хвилин або поки помідори не зморщуться і цибуля не почне розм’якшуватися. Вийміть і дайте охолонути на дротяній стійці. Нарізати і помістити в середню миску; кинути комбінувати.

• Крок 2

  Половину цибулі порізати половиною і подрібнити залишилася зубчик часнику. У середній каструлі нагрійте олію на середньо-сильному вогні. Додати цибулю і варити 2 - 3 хвилини або до м’якості. Додаємо часник і перемішуємо 30 секунд. Додайте арахіс і помішуйте 2 - 3 хвилини або поки арахіс не стане світло-золотистого кольору. Увімкніть нагрівання до низького і додайте чилі де арбол, воду та сіль. Зніміть з вогню і остудіть. Прорізною ложкою вийняти арахіс і крупно нарізати. Додайте в порізану томатну суміш арахіс, олію і чилі; кинути комбінувати. Приправити за смаком сіллю, за бажанням.

*

Оскільки гострий перець чилі містить летючі олії, які можуть обпалити шкіру та очі, уникайте контакту з чилями якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються чилі перців, добре вимийте руки з милом.

Факти харчування

На порцію: 65 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 169 мг натрію, 5 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 2 г білка.