Мексиканський зелений рис | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка рослинного масла
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 2 зубчики часнику, фарш
• ½ чайної ложки кошерної солі
• 1 склянка курячого бульйону із зменшеним натрієм або овочевого бульйону
• ¾ чашки гострої сальси Верде або купленої зеленої сальси
• 1 склянка довгозернового білого рису
• ½ склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі нагрійте олію на середньо-сильному вогні. Додати цибулю, часник і сіль; варити близько 2 хвилин або поки цибуля не стане м’якою. Перемішати бульйон і гостру сальсу Верде; довести до кипіння. Перемішати сирий рис; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 20-30 хвилин або до готовності.

• Крок 2

  Зніміть каструлю з вогню. Зніміть кришку. Накрийте сковороду чистим кухонним рушником; замініть кришку. Дайте постояти 5 хвилин, щоб рушник ввібрав зайву вологу. Зніміть кришку і рушник. Додати кінзу; пухнастий рис виделкою.

Факти харчування

На порцію: 143 калорії, (0 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 242 мг натрію, 25 г вуглеводів, 2 г клітковини, 1 г цукру, 3 г білка.

---

Пряна сальса Верде

Інгредієнти

• 2 склянки подрібнених очищених томатилов (приблизно 5)
• 2 очищені та посіяні авокадо
• 1 склянка обрізаного свіжого листя кінзи
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 1 насіннєвий і нарізаний свіжий перцем чилапено чилі
• ½ води
• ⅓ сік лайма
• ¼ чайна ложка солі

Напрямки

• Крок 1

  У кухонному комбайні поєднайте нарізаний очищений томатіллос, очищений від шкірки та насіння авокадо, нарізаний свіжим листям кінзи, нарізану цибулю, а також посіяний і подрібнений свіжий перець чилапено чилі. Накрийте і пульсуйте декількома витками включення / вимкнення, поки всі інгредієнти не будуть дрібно нарізані. Перекладіть в середню миску. Розмішайте воду, сік лайма, цукор і чайну ложку солі. Накрийте кришкою і охолодіть від 2 годин до 3 днів.