Маринований стейк з синім сиром | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Верхній філе стейк з яловичини на 1 фунт, вирізаний товщиною 1 дюйм
• ¼ склянка оливкової олії
• ¼ чашка сухого червоного вина
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка грубого меленого перцю
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки гірчиці в стилі Діжон
• ¼ склянка тонко нарізаної зеленої цибулі
• ¼ чашка розсипаного синього сиру
• 2 столові ложки м'якого козячого сиру (chevre)
• 1 зубчик часнику, фарш

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир з м’яса. Помістіть м’ясо в поліетиленовий пакет, встановлений в неглибокий посуд. Для маринаду змішайте разом оливкову олію, червоне вино, 2 зубчики фаршу часнику, перець, сіль і гірчицю. Залити стейк. Закрити сумку. Маринуйте в холодильнику від 6 до 24 годин, періодично перевертаючи мішок.

• Крок 2

  Злити стейк, відкинувши маринад. Гриль-стейк на стійці незакритого гриля безпосередньо над середніми вугіллями до бажаної готовності, перевернувшись один раз на півдорозі. (Дайте 8 до 12 хвилин для середніх рідкісних і 12-15 хвилин для середніх.) Тим часом у невеликій мисці поєднуйте зелену цибулю, синій сир, козячий сир та часник.

• Крок 3

  Перекладіть м’ясо на блюдо для подачі. Додайте частину сирної сирної суміші над стейком. Для подачі тонко наріжте м’ясо по всій зерні. Помістіть сиру сирну суміш. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 315 калорій, (7 г насичених жирів, 89 мг холестерину, 345 мг натрію, 1 г вуглеводів, 0 г клітковини, 29 г білка.