Ягняні відбивні з ожини-персикової чатні | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 персик, очищений від шкірки, навпіл, корінь і крупно нарізаний (приблизно 1-1 / 3 склянки)
¼ чашка нарізаної зеленої цибулі (2)
⅛ чайна ложка меленого гвоздики
2 чайні ложки рослинного масла
1 склянка свіжої ожини
1 столова ложка червоного винного оцту
½ чайної ложки меленого перцю
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка крупно меленого чорного перцю
8 котлет із баранини або котлет з ребра, наріжте товщиною 1 дюйм

Напрямки

Крок 1
Для чатні у великій сковороді варіть персик, зелену цибулю і гвоздику в гарячому маслі на середньому вогні близько 3 хвилин або лише до тих пір, поки персик не стане м'яким, періодично помішуючи. Додати ожину; зменшити тепло до середнього-низького. Варіть і перемішуйте 3 хвилини; зняти з вогню. Розмішайте оцет. Відставте для охолодження.
Крок 2
У невеликій мисці розмішайте разом пряність, сіль і перець. Посипте рівномірно по всі сторони котлет; втирайте пальцями.
Крок 3
Для вугільної або газової грилі, гриль відбивні на стійці критого гриля безпосередньо на середньому вогні до бажаної готовності, перевернувши один раз на половину через час гриля. Дозвольте 12 - 14 хвилин для середніх рідкісних (145 ° F) або 15 - 17 хвилин для середніх (160 ° F).
Крок 4
Подавайте баранину з чатні.

Поради

Значок: без глютену

Поради

Купуючи баранину, шукайте м'ясо, яке згодовується на траві або на пасовищі, яке має більш високий рівень корисних омега-3 жирних кислот.

Факти харчування

На порцію: 288 калорій, (9 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 62 мг холестерину, 187 мг натрію, 8 г вуглеводів, 3 г клітковини, 5 г цукру, 16 г білка.