Тайський смажений рис | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

12 унцій нежирної свинини чи яловичини
1 столова ложка олії
2 збитих яйця
1 столова ложка олії
1 середня цибуля, подрібнена (1/2 склянки)
1 невеликий зелений або солодкий червоний перець, подрібнений (1/2 склянки)
2 - 3 чайні ложки пасти чилі
3 склянки охолодженого вареного рису
2 столові ложки рибного соусу
2 столові ложки подрібненої кінзи або петрушки
Вапняні клини

Напрямки

Крок 1
Обріжте жир зі свинини або яловичини. Частково заморожуйте свинину або яловичину (приблизно від 20 до 30 хвилин). М’ясо тонко наріжте по всій зерні на смужки розміру. Переносити, відкладати.
Крок 2
Влити у вок або велику сковороду 1 столову ложку олії. Розігрійте на середньому вогні. Додайте яйця. Підніміть і нахиліть вок, щоб утворився тонкий аркуш яйця. Готуйте, не помішуючи, близько 2 хвилин або просто до готовності. Просуньте яєчний лист на обробну дошку. Розріжте на смужки шириною 3/4 дюйма. Переносити, відкладати.
Крок 3
Влити у вок або сковороду 1 столову ложку олії. (Додайте більше олії під час готування.) Підігрійте на середньому сильному вогні. Додати цибулю і зелений перець; перемішуйте на 1-1 / 2 - 2 хвилини або до хрусткої м’якості. Вийміть овочі з воку. Додати в гарячий вок свинину або яловичину. Перемішуйте 2 - 3 хвилини або поки не залишиться рожевого кольору.
Крок 4
Поверніть приготовлені овочі у вок. Перемішати пасту чилі. Додати рис і рибний соус; перемішати на 1 - 2 хвилини або до нагрівання. Розкладіть яєчні смужки поверх рисової суміші. Посипати кінзою або петрушкою. Гарнір вапняними клинами. Подавайте негайно. Робить 4 основні страви або 8 порцій страв.