Як смажити гамбургери кращі будинки та сади

Вам потрібно лише кілька інгредієнтів, півгодини та гарячий гриль, щоб зробити найсмачніші, соковиті гамбургери коли-небудь. Киньте на гриль кілька гамбургерів, і вечеря практично зроблена.

Отримайте рецепт наших найкращих гастроновлених грилів тут.

Приправляйте м'ясо

Для максимального розповсюдження смаку розкладіть фарш яловичий на тарілці та додайте ваші приправи. Нам подобається використовувати нарізаний шалот, стейк-соус, сіль і перець. Акуратно перемішайте разом вручну, але будьте обережні, щоб суміш не замісити.

Зробіть свої бургери

Для пиріжків постійного розміру розмочіть м'ясо на прямокутники і розділіть. Розбийте кожну секцію кругами, але не перевантажуйте м'ясо.

Для соковитих гамбургерів вибирайте мелену яловичину, яка має 70 відсотків пісної та 30 відсотків жирності.

Один з наших улюблених корисних порад для гамбургерів на грилі: Додайте цибулю та стейк-соус до пісної яловичини. Вони додають вологи та аромату!

Формування пиріжків з гамбургеру

Розправте кожен бургер на 3/4-дюймові пиріжки. За бажанням притисніть нерівні краї до центру, щоб вийшли ідеально круглі гамбургери.

Додайте ямочку

Формуючи пиріжки з гамбургерів, пальцями злегка натисніть на центр кожної пиріжки, утворюючи неглибокий відступ. Цей котлет робить дві речі: він допомагає утримати бургер від випирання під час приготування їжі, а також змушує готувати бургер більш рівномірно.

Бургер на грилі

Для решітки з деревним вугіллям обсмажуйте 1/2-дюймові пиріжки на стійці незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями протягом 14-18 хвилин або до тих пір, поки не буде зроблено (160 градусів F до 165 градусів), повернувши один раз. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього. Помістіть пиріжки на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою; гриль за вказівкою.) Товсті пиріжки з гамбургер потребуватимуть більш тривалого часу грилю, щоб досягти безпечної температури готовності бургерів до 160 градусів. Націліться на 20 - 24 хвилини для пиріжків товщиною 3/4 дюйма.

Щоб виміряти готовність пиріжка, вставте термометр, який швидко читається, через сторону пиріжка на глибину від 2 до 3 дюймів. Щоб зробити чізбургер, додайте шматочок улюбленого сиру протягом останньої хвилини приготування.

БЕЗКОШТОВНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЧАСІВ ГРИЛІВ

Бургерські начинки

Пересуньте свою пиріжок на булочку з гамбургером і отримайте топпінг! Ми любимо класичні начинки з гамбургерів: кетчуп, гірчицю, соління, цибулю та майо. Але ми раз у раз ми любимо це змішувати! Спробуйте ці веселі гамбургери, що додають класику.

Блакитний гуакамоле Поєднайте 1 куплену гуакамоле з 1/4 склянки сирого сиру.

Хрін Майо Поєднайте 1/4 склянки майонезу, 2 чайні ложки приготованого хрону, а також сік половини лимона. Приправити за смаком сіллю і перцем.

Кетчуп Chipotle Комбінуйте 1/4 склянки кетчупу з 2 столовими ложками очищеного перцю чіпоту в соусі адобо.

Спробуйте один з наших улюблених рецептів гамбургерів.

Спробуйте фарширувати свій бургер!

Фаршировані гамбургери дуже смачні та прості в налаштуванні! Для виготовлення розділіть кожен бургер на два тонкі пиріжки і засипте 1 столовою ложкою начинки. Начинка з фаршированих котлет легко: просто переконайтеся, що внутрішня температура сягає 160 градусів.

Хрусткий варений кришений бекон

Подрібнений фета або синій сир

Подрібнений проволон, моцарела, копчений чеддер, чеддер або сир Монтерей Джека

1/3 до 1/2 склянки варених нарізаних свіжих грибів

Подрібнений смажений червоний солодкий перець

Свіжа сальса (обов’язково злийте зайву рідину)