Як нарізати фенхель 3 різними способами кращі будинки та сади

Люди, які не знайомі з цибулинами фенхелю, можуть подумати, що цей овоч виглядає так, як він прийшов з іншої планети. Не хвилюйтесь, з фенхелем легше боротися, ніж це виглядає, - поки у вас під рукою гострий ніж кухаря. Ось як порізати фенхель (включаючи видалення стебел, подрібнення цибулини фенхелю і обрізку цибулини фенхеля), щоб ви могли впевнено боротися з приготуванням цього овоча наступного разу, коли ви будете робити салат з фенхелю або гарнір з кропом.

Як вибрати і зберігати фенхель

Фенхель, з його муглистими паличками та цибулиною основою, схожий на перо, кунжутну селеру. Але його аромат надзвичайно інший. Біла цибулина і яскраво-зелений лист має ніжний, злегка солодкий аромат анісу. Стебла жорсткі, тому їх зазвичай не їдять.

У багатьох регіонах фенхель доступний цілий рік; однак його піковий сезон припадає на період з жовтня по квітень.
Шукайте чіткі цибулини без коричневих плям або плям. Вибагливі фронти зверху повинні бути яскраво-зеленими і свіжими.
Потрапивши додому, остудіть фенхель, щільно загорнутий, до 5 днів.

Як видалити стебла з фенхелю

Нарізати цибулину фенхелю просто, коли ви дізнаєтесь, де зробити перший зріз. Виконайте ці дії.

Помістіть фенхель горизонтально на ріжучу поверхню. Використовуючи гострий кухарський ніж, як 8-дюймовий шеф-кухарський ніж Farberware ($ 12, 99, Walmart), обережно виріжте приблизно на 1 дюйм над цибулиною фенхелю, щоб видалити стебла.
Виріжте кілька стеблинок яскраво-зеленого кольору, щоб зберегти як гарнір за вашим рецептом. Щоб фрукти залишалися свіжими, поки страва вариться, промийте їх у прохолодній крані. Погладьте їх насухо, потім загорніть у пластикову упаковку або помістіть у пластиковий мішок для зберігання до готовності до використання.

Як вирізати кінець кореня з фенхелю

Перш ніж почати нарізати та випилювати цибулину фенхелю, видаліть кореневий кінець. Переконайтесь, що у вас є міцна обробна дошка, над якою ви працюєте (2-пакетна спеціалізована кухня для нерізних кухонних плит для архітекторів, 16, 99 дол. США, ціль), тоді почніть:

Видаліть і відкиньте будь-які в’ялі зовнішні шари.
Тримаючи верхню частину цибулинки фенхеля для її стійкості і гострим ножем відріжте тоненький шматочок від кореневого кінця цибулини фенхеля. Відкиньте корінь.

Як вирізати цибулину фенхеля

Після того, як ви видалили кореневий кінець та будь-які в’яне шари, саме час почати рубати фенхель.

Мийте фенхель під прохолодною водопровідною водою. Посушити паперовими рушниками.
Поставте цибулину фенхеля вертикально на його кореневому кінці. Помішуючи цибулину однією рукою, розріжте цибулину навпіл від плодоніжки до кореневого кінця.

Як подрібнювати або клин фенхель

Дотримуйтесь інструкцій, наведених у вашому рецепті, щодо того, щоб подрібнити або порізати фенхель. Якщо не дано конкретних вказівок і рецепт вимагає, щоб фенхель нарізаний, нарізаний або нарізаний клинами, дотримуйтесь цих інструкцій

Як подрібнити фенхель:

Кожен фенхель розріжте навпіл знову, щоб вийшли четвертинки. Відріжте і викиньте жорстку частину основи з кожної чверті. Потім наріжте четвертинками фенхелю нерегулярними шматочками наступним чином:

Для дрібно нарізаного фенхелю наріжте шматочки 1/8 дюйма або менше.
Для нарізаного фенхелю середнього розміру наріжте 1/4-дюймові шматочки або менше.
Для крупно нарізаного фенхелю наріжте 1/4-дюймові шматочки або більше.

Як нарізати фенхель на клини:

Кожен фенхель розріжте навпіл знову, щоб вийшли четвертинки.
Відріжте і викиньте жорстку частину основи з кожної чверті.
Порізати фенхель по довжині на клини.

Як нарізати фенхель

Хоча деякі рецепти вимагатимуть фенхелевих клинів, інші використовують більш тонкі скибочки фенхелю, щоб ви могли зібрати шматочок з кожною шматочком. Ось найкращий спосіб нарізати цибулину.

Видаліть жорстку серцевину з половинки фенхелю, вирізавши шматочок клиноподібної форми зверху серцевини через низ. Відмовтеся від серцевини.
Помістіть цибулину навпіл, нарізану стороною вниз, на ріжучу поверхню.
За допомогою ножа шеф-кухаря наріжте цибулину по довжині на тонкі смужки.

Як користуватися фенхелем

Коли ви хочете привнести в рецепт анісовий аромат і хрусткий хруст, використовуйте фенхель так само, як і селера.

Нарізаний або нарізаний для супів, смажених фрі та варених овочевих мелеї. Спробуйте це в нашому яблучному супі Гарлікі.
Тонко нарізаний і подається в сирому вигляді в салати. Використовуйте його у цьому весняному салаті з грейпфрутами та фетою.
Розрізати на клинки і приготувати поряд з горщиком смажене. Отримайте рецепт нашої смаженої фенхельної каструлі.

Тепер, коли у вас є вся інформація, необхідна для подрібнення фенхелю, прийшов час використовувати його для використання. Додайте його в салати, розмішайте його в супи і навіть перетворіть фенхель на смачну, сирну закуску. Якщо ваш обід потребує підвищення рівня харчування, спробуйте додати фенхель як новий спосіб змусити всіх їсти за своїм столом їсти овочі. Якщо ви додаєте в рецепт фенхель, збережіть кілька фрі, щоб посипати зверху гарнір.