Трав'яний феттучін з горошком | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 унції упакованого феттуччіна або 9 унцій сушеного феттуччини
• ⅓ склянку овочевого бульйону або води
• 5 зелених цибулин, тонко нарізаних шматочками
• 1 ½ склянки цукрового гороху, розрізаного навпіл навпіл, або 12 унцій розірваного свіжого шпинату (9 склянок)
• ⅓ чашка нарізаної свіжої петрушки
• ⅓ чашка нарізаного свіжого кропу, базиліка або червіль; або 2 чайні ложки сушеного кропу, базиліка або червіль, подрібненого
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка перцю
• 2 унції козячого сиру (chevre)
• ¾ склянки нежирного молока
• 2 столові ложки маргарину або вершкового масла
• 1 великий помідор, подрібнений
• ¼ чашка підсмажених подрібнених лісових горіхів
• 6 артишоків, приготованих на пару і вдвічі менше, або консервовані, осушені (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Готуйте макарони згідно інструкцій на упаковці; злити і тримати тепло.

• Крок 2

  Тим часом довести бульйон або воду до кипіння у великій каструлі. Додати зелену цибулю і горох або шпинат. Варіть і помішуйте протягом 2 - 4 хвилин або до того, як горох стане хрустким-ніжним або шпинат не в'яне. Додати петрушку, траву, сіль, перець; добре перемішати. Зняти з тепла; накрити і відкласти.

• Крок 3

  З’єднайте козячий сир, молоко та маргарин або масло у великій каструлі. Варіть і перемішуйте, поки сир не розплавиться. Додати макарони; кинути на пальто. Зняти з вогню.

• Крок 4

  До суміші макаронних виробів додайте овочеву суміш і половину помідора; кинути обережно, щоб перемішати. Перекладіть на теплу тарілку подачі. Гарнір залишком помідорів, горіхів і, за бажанням, артишоками. Робить 6 порцій.

Пропозиція меню:

Зробіть його стравою з житнього рулету та грубої груші з сиром Едам.

Факти харчування

На порцію: 373 калорії, (3 г насичених жирів, 26 мг холестерину, 277 мг натрію, 52 г вуглеводів, 2 г клітковини, 14 г білка.