Салат з індички та полуниці на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 1, 75 кілограма половини грудки індички без кісток
• 1 рецепт Лимонно-перцева руб
• 4 - 6 скибочок pancetta
• 1 5-унційний пакет свіжого дитячого шпинату
• 6 унцій сушених каватапі або макаронних виробів
• 1 великий жовтий солодкий перець, насіннєвий і нарізаний смужками розміром з укусом
• 1 рецепт Полунично-Шеррі вінегрета
• 2 склянки свіжої полуниці, навпіл
• ⅓ чашка підсмажених кедрових горіхів

Напрямки

• Крок 1

  Видаліть шкіру з індички, якщо така є. Рівномірно натріть лимонно-перцевий натирайте індичку. Зверху панцета. Зав'яжіть через 2-дюймові інтервали за допомогою кухонної нитки зі 100-відсотковим бавовни

• Крок 2

  Для мангала з деревним вугіллям розташуйте вугілля середнього розжарення навколо сковороди. Тест на середній вогонь над сковородою. Покладіть індичку на решітку гриля над каструлею для крапель. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі від 45 до 55 хвилин або поки індичка не стане рожевою (170 ° F). (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Налаштуйте для непрямого приготування. Накрийте кришкою та грилем, як зазначено вище.)

• Крок 3

  Викладаємо шпинат на великій тарілці, що подається. Готуйте макарони згідно інструкцій на упаковці; стік. Промити холодною водою для охолодження; знову злити. У великій мисці з’єднайте макарони і солодкий перець. Додати Полунично-Шеррі вінегрет; кинути на пальто. Ложкою макаронної суміші зверху шпинату.

• Крок 4

  Шматочок індички. Покладіть скибочки індички та полуницю поверх салату. Посипати кедровими горіхами.

Щоб зробити заздалегідь:

Готуйте так, як вказано через Крок 3, за винятком того, що не ложкою макаронних сумішей поверх шпинату. Туреччину, шпинат і макаронні суміші окремо накрийте та остудіть до 24 годин. Для подачі ложкою суміш макаронних виробів зверху шпинату і продовжуйте, як вказано в кроці 4.

Ярлик:

Замість того, щоб готувати лимонно-перцеву втирання, використовуйте 1 1/2 чайної ложки придбаної лимонно-перцевої приправи. Використовуйте заправку для салату з ягідного вінегрету 3/4 склянки, замість вінагрету Полунично-Шеррі.

Факти харчування

На порцію: 320 калорій, (2 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 50 мг холестерину, 391 мг натрію, 26 г вуглеводів, 3 г клітковини, 7 г цукру, 25 г білка.

---

Лимонно-перцева руб

Інгредієнти

• 4 чайні ложки дрібно подрібненої лимонної цедри
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 1 чайна ложка розтрісканого чорного перцю
• ½ чайної ложки цукру
• ½ чайної ложки нарізаного свіжого чебрецю
• 1 зубчик часнику, фарш

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці розмішайте разом лимонну цедру, олію, сіль, перець, цукор, чебрець, часник.

---

Полунично-Шеррі вінегрет

Інгредієнти

• 1 склянка свіжої полуниці, навпіл
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки оцту шеррі або білого бальзамічного оцту
• 1 столова ложка меду
• ½ чайної ложки сухого базиліка, подрібненого
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  У блендері або кухонному комбайні з'єднайте полуницю, олію, оцет, мед, базилік, сіль і перець. Накрийте і змішайте або обробіть до однорідності.