Свинина на грилі з динево-помідором кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 столові ложки оливкової олії
• 3 столові ложки оцту білого вина
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка перцю
• 1 фунт свинячої вирізки
• 1 маленька диня-диня або медоносна диня
• 1 склянка жовтого, червоного та / або помаранчевого груші у формі помідорів черрі та / або винограду, навпіл або четвертинок
• 1 маленька червона цибуля, тонко нарізана і навпіл
• ⅓ склянка свіжих маленьких листя м’яти

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці збийте разом олію, оцет, сіль і перець. Видаліть 1 столову ложку суміші і нанесіть її на вирізку. Залиште суміш олії та оцту для використання в дині-томатному качані.

• Крок 2

  Помістіть свинячу вирізку на решітку для грилю безпосередньо над середніми вугіллями. Гриль, непокритий, приблизно 30 хвилин або до того моменту, як термометр, який швидко читається, вставлений в центр м'ясних регістрів на 160 градусів F, обертаючись кожні 5 - 6 хвилин.

• Крок 3

  Тим часом, для дині-томатної туші, розріжте диню навпіл. Наріжте одну з половинок дині на шматочки розміру з укусом. Розрізати половину дині навпіл на 4 клини; кришки і холодні клини в холодильнику до моменту подачі. У середній мисці з’єднайте шматочки дині, помідори, цибулю та м’яту. Додати суміш олії та оцту, що залишилася; кинути на пальто.

• Крок 4

  Вийміть свинину на обробну дошку. Накрийте кришкою і дайте свинині відпочити 10 хвилин. Наріжте м'ясо по діагоналі і подавайте разом з томатною сумішшю, викладеною на баштанні дині. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 292 калорії, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 73 мг холестерину, 211 мг натрію, 15 г вуглеводів, 2 г клітковини, 14 г цукру, 26 г білка.