Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій мисці розмішайте разом масло, всі спеції, 1 ч. Л. солі, і 1 ч. л. чорний перець. Зняти з вогню. Вмішайте цукор до майже однорідного стану; дайте постояти, поки не встане форму.
-
Обріжте жир зі свинини; погладити. Рівномірно натирайте свинину за допомогою пряної пасти. Гриль на стійці критого гриля, використовуючи непряме нагрівання (див. Стор. 106) від 30 до 35 хвилин або до готовності (145 ° F). Злегка почистіть персики та / або сливи реп’яховою олією; нарізати гриль сторонами вниз, безпосередньо на вогні, 2 - 3 хвилини або поки злегка не обсмажуються. Скибочка свинини; подати з фруктами і зверху з м'ятою.
Повзунки для барбекю:
Випічка на грилі зі свинини за вказівкою. Замість подачі з персиками тонко наріжте свинину на грилі. У невеликій каструлі розігрійте 1 склянку соусу з барбекю; кидок з нарізаною свининою. Розбити 16 слайдерних булочок або коктейльних булочок; заправте свининою і зверху покладіть вершковим соломкою. Робить 16 повзунків.
Свинина Тостадас
Випікайте гриль зі свинини за вказівкою, за винятком нарізання свинини. Зверху шкаралупи тостади з нарізаною свининою та бажаними вершками, такими як авокадо, помідори, маринований червоний лук, * перець джалапеньо, сир Котья, кінза та вапно. Робить 16 тостад. * Для приготування маринованої червоної цибулі: Помістіть в миску 1 склянку нарізаної червоної цибулі. У невеликій каструлі нагрійте 1/2 склянки води, 1/2 склянки оцту і 2 ст. цукру на середньому вогні, помішуючи до розчинення цукру. Посипте скибочками цибулі. Дайте постояти 30 - 60 хвилин; перед вживанням процідити. Зберігати в холодильнику до 3 днів.
Поради
Подвойте рецепт спецій, щоб мати додаткових під рукою: комбінуйте сухі спеції, пропустіть масло і коричневий цукор і зберігайте в герметичній ємності до 6 місяців.
Факти харчування
На порцію: 233 калорії, (5 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 89 мг холестерину, 399 мг натрію, 12 г вуглеводів, 2 г клітковини, 10 г цукру, 25 г білка.
