Філе яловичини на грилі з смаком портобелло | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 яловичих біфштекса, нарізаних товщиною 1 дюйм (близько 1-1 / 4 фунтів)
• Кошерна сіль
• Тріщини чорного перцю
• 1 середня жовта цибуля, нарізана шматочками 1/2 дюйма
• 8 унцій свіжих грибів портобелло, видалені стебла
• 4 рома помідори, розрізані навпіл
• 3 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
• 2 столові ложки фаршу часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 1 чайна ложка розтрісканого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир зі стейків. Приправити стейки з сіллю і перцем. Для шашлику з вугіллям покладіть стейки на стійку незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями. Гриль до бажаної готовності, один раз перевернувши. Дозвольте від 11 до 15 хвилин для середньої рідкості (145 градусів F) або 14-18 хвилин для середньої продуктивності (160 градусів F).

• Крок 2

  Тим часом для смаку смажте цибулю, гриби та помідори прямо над середніми вугіллями до готовності, перевернувши один раз наполовину на грилі. Дайте 15 хвилин для цибулі і 10 хвилин для грибів і помідорів. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього. Покладіть стейки, а потім овочі на решітку на грилі над теплом. Накрийте та гриль, як зазначено вище.)

• Крок 3

  Поріжте цибулю, гриби та помідори половинками на 1 дюймові шматочки. У середній мисці розмішайте разом базилік, часник, оливкову олію, 1 чайну ложку кошерної солі та 1 чайну ложку розтрісканого чорного перцю; розмішати в овочах на грилі. Для подачі ложка тепла смакує над стейками. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 329 калорій, (5 г насичених жирів, 87 мг холестерину, 617 мг натрію, 9 г вуглеводів, 2 г клітковини, 33 г білка.