Спаржа на грилі з завитки пармезаном | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 ½ фунта спаржі списи, підстрижені
2 столові ложки оливкової олії
½ чайної ложки дрібно подрібненої цедри лимона (відкладіть)
2 столові ложки лимонного соку
½ чайної ложки солі
¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
1 унція сиру пармезан або сиру Манчего
Свіжий мелений чорний перець (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У критій великій сковороді варити спаржу в невеликій кількості окропу протягом 3 хвилин; стік. Тим часом, для маринаду: у 2-х кварцовій прямокутній формі для випічки з’єднайте олію, лимонний сік, сіль і 1/4 чайної ложки перцю. Додайте спаржу, помішуючи до покриття. Накрийте і маринуйте при кімнатній температурі 30 хвилин. Злити спаржу, відкинувши маринад. Помістіть спаржу на піднос для грилю або в кошик для грилю.
Крок 2
Для мангалу з деревним вугіллям помістіть спаржу на стійку незакритої грилі безпосередньо над середніми вугіллями. Гриль від 3 до 5 хвилин або до того часу, поки спаржа стане ніжною і почне коричневою, перевернувши один раз на половину гриля. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Помістіть спаржу на решітку для грилю над теплом. Накрийте та гриль, як зазначено вище.)
Крок 3
Розкладіть спаржу на блюді, що подається. Працюючи над спаржею, використовуйте сирну площину або шкірку для овочів, щоб вирізати тонкі широкі смужки з боку сирного блоку. Посипте спаржу лимонною цедрою і, за бажанням, додатковим перцем. Робить 6 порцій.