Панзанела з кавуном з кавуном, фетою та м'ятою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 крупи пшеничного лаваша, розрізані навпіл і розділені горизонтально
• 4 склянки розірваного салату роману
• 2 склянки кавуна нарізати 1-дюймовими кубиками
• 1 склянка подрібнених помідорів (2 середніх)
• ½ склянки подрібненої червоної цибулі (1 середня)
• ¼ чашка нарізаної свіжої італійської (плосколистової) петрушки
• ¼ чашка обрізаної свіжої м’яти
• 3 столові ложки лимонного соку
• 3 столові ложки оливкової олії
• ½ чайної ложки солі
• ½ склянки подрібненого сиру фета (2 унції)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте бройлер. Розкладіть шматочки лаваша, розрізані сторонами вгору, на форму для випічки. Відваріть 4 дюйми від вогню протягом 1 - 2 хвилин або до засмаги та хрусткої скоринки. Остудіть на форму для випічки. Розбийте на шматки розміром з укусом.

• Крок 2

  У дуже великій мисці обережно збийте салат, кавун, помідори, червону цибулю, петрушку і м’яту. У невеликій мисці збийте разом лимонний сік, олію та сіль. До суміші листя салату додайте суміш лимонного соку; кинути на пальто. Додати шматочки лаваша; кинути комбінувати. Посипати сиром. Подавайте негайно.

Факти харчування

На порцію: 206 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 8 мг холестерину, 478 мг натрію, 26 г вуглеводів, 4 г клітковини, 6 г цукру, 6 г білка.