Рибні бутерброди | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

4 4 унції філе свіжої або замороженої риби, товщиною 1 / 2- до 3/4 дюйма
1 столова ложка лимонного або липового соку
1 чайна ложка приправи з лимонним перцем, приправа з ямайської ривки або приправа Каджун
½ склянки майонезу або салатної заправки
4 чайні ложки гірчиці в стилі Діжон
1 чайна ложка меду
4 булочки з гамбургером або кайзер, розбиті і підсмажені
Кресс або листя салату (необов’язково)
Смажені червоний солодкий перець або смужки свіжого помідора (необов’язково)

Крок 1
Розморожена риба, якщо її заморожена. Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Почистіть рибу лимонним соком. Посипте бажану приправу рівномірно по всіх боках риби. Для розсипання сендвіча в невеликій мисці розмішайте разом майонез, гірчицю та мед. Накрийте кришкою і охолодіть до готовності.

Крок 2
Помістіть рибу в змащену гриль кошик, забивши під будь-які тонкі краї. Для гриля з деревним вугіллям обсмажуйте рибу на стійці незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями, поки риба легко не пластівці під час випробування виделкою (дозволяйте 4–6 хвилин на 1/2-дюймову товщину риби), один раз перевертаючи кошик на півдорозі гриля . (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Покладіть рибу на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою та грилем, як зазначено вище.)
Крок 3
Вийміть рибу з гриля. Для подачі викладаємо нижню половину булочок майонезною сумішшю. Посипте водою з кремом (за бажанням), рибою, додатковою майонезною сумішшю, смужками червоного перцю (за бажанням) та верхніми половинками булочок. Робить 4 порції.