Чилі на вогні біля двох | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Верхній круглий стейк з яловичини без кісток або свиняче плече, обрізаний і нарізаний кубиками 1/2 дюйма *
• 1 маленька цибулина, подрібнена
• 1 невеликий зелений, червоний або жовтий солодкий перець, подрібнений
• ½ 14, 5 унції (3/4 склянки) тушкованих помідорів, нетренованих, нарізаних
• 1 15 унцій можна в зернах чилі з соусом чилі
• ¼ чашка яловичого бульйону
• 1 - 2 чайні ложки дрібно нарізаного консервованого перець чилі перцю в соусі адобо, ** 1/4 чайної ложки перець чилі чиполь або 1/4 чайної ложки подрібненого червоного перцю
• ¼ чайна ложка часникової солі
• ¼ чайна ложка меленого кмину
• ¼ чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
• Смажена сирна тортилья (внизу)
• Молочна сметана, подрібнена суміш мексиканського сиру, нарізаний та нарізаний очищений авокадо та / або подрібнена кукурудзяна стружка (необов’язково)
• Гілочки свіжого чебрецю (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У повільній плиті 1-1 / 2-квартної розмішайте разом м'ясо; цибуля; солодкий перець; нетреновані помідори; нетреновані боби чилі з соусом чилі; відвар; перець чилі чилі, перець чилі чиполь чи подрібнений червоний перець; часникова сіль; кмин; і орегано.

• Крок 2

  Обкладинка. Якщо плита має вибір режиму нагрівання, готуйте її на низькому вогні протягом 6 - 8 годин або на високому нагріванні протягом 3 - 4 годин. Якщо плита не має варіантів регулювання тепла, готуйте протягом 5 - 6 годин. Подавати до смаженої сирної тортили. За бажанням подайте зі сметаною, сиром, авокадо та / або кукурудзяними чіпсами; гарнір свіжим чебрецем. Робить: 2 порції

*

За бажанням замініть на 8 унцій яловичу яловичину або свинину на верхній круглий стейк з яловичини або свиняче плече без кісток. У середній сковороді коричневе мелене м’ясо; слив жир перед вживанням.

**

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Факти харчування

На порцію: 485 калорій, (2 г насичених жирів, 67 мг холестерину, 1139 мг натрію, 55 г вуглеводів, 14 г клітковини, 41 г білка.

---

Смажена тортилья

Інгредієнти

• 1 8 дюймова борошняна коржик
• рослинне масло
• 1 столова ложка подрібненої суміші мексиканського сиру

Напрямки

• Крок 1

  Злегка розітріть тортилью з олією. Нагрійте велику сковороду з антипригарною та решіткою на середньому вогні. Додати тортилью; готуйте близько 1 хвилини або поки дно не стане золотистим і хрустким. Переверніть тортилья; посипати сиром. Готуйте близько 1 хвилини більше або до тих пір, поки дно не стане золотистим і хрустким, і сир розтане. Нарізати клинами.